Морбиделле из курицы с грибами

Фото к рецепту: Морбиделле из курицы с грибами
Домашняя60 мин.14Простой
733749

Ингредиенты

  • филе куриное — 600 г
  • белок яичный — 2 шт
  • соус томатный — 2 ст.л.
  • помидор — 2 шт
  • сливки (33%) — 0,5 стак.
  • грибы — 200 г
  • горошек зеленый (у меня стручковая зеленая фасоль) — 200 г
  • шалфей (сухой шалфей - 1 щепот.) — 1 веточ.
  • лук зеленый — 1 пуч.
  • вино белое сухое — 0,5 стак.
  • масло сливочное — 1 ст.л.
  • масло оливковое — 2 ст.л.
  • соевый соус (у меня, вместо соли) — 2 ст.л.
  • перец черный —
  • бульон (овощной) — 0,5 стак.
  • соль —

Пошаговый рецепт приготовления

Моrbidelle - переводится с итальянского как «мягкие подушечки». Блюдо представляет собой сочетание нежных котлеток из курицы с гарниром. Очень вкусно!

1). Куриное филе порезать на крупные кусочки,

2)... и дважды пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить, добавить сливки и измельченный зеленый лук. Перемешать.

3). Белки взбить с щепоткой соли..

4). .... и добавить в фарш. Осторожно перемешать снизу вверх, чтобы белки не осели. Вылепить небольшие котлетки и присыпать мукой.

5). Обжарить котлеты на смеси оливкового и сливочного масел, добавив в сковороду веточку шалфея, по 4 минуты с каждой стороны.

6). На разогретом оливковым масле обжарить грибы.

7). Добавить вино, зеленую фасоль, и тушить пока не выпарится вся жидкость.

8). Затем добавить 2 ст. л. соевого соуса, бульон, томатный соус, очищенные от шкурки и порезанные дольками помидоры и перец. Я добавила еще итальянскую приправу, щепотку сахара, так как люблю соус кисло-сладкий. Оставить под крышкой до полного приготовления не забывая перемешивать.

9). Затем я выложила котлеты в сковороду, прикрыла соусом и потомила еще несколько минут.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Морбиделле из курицы с грибами : фото шаг 1
Морбиделле из курицы с грибами : фото шаг 2
Морбиделле из курицы с грибами : фото шаг 3
Морбиделле из курицы с грибами : фото шаг 4
Морбиделле из курицы с грибами : фото шаг 5
Морбиделле из курицы с грибами : фото шаг 6
Морбиделле из курицы с грибами : фото шаг 7
Морбиделле из курицы с грибами : фото шаг 8
Морбиделле из курицы с грибами : фото шаг 9

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
9  человек оценили
Сохранить рецепт
16 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

irina vladimirovna

Оленька, шикарное, очень соблазнительное, ароматное блюдо! 

olga
25.04.2017 23:20

Ирина, большое СПАСИБО!

Lgrant (Лена)

Мне нравится

olga
26.04.2017 17:51

Лена, Спасибо!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.4499809670330261.09
Инструменты