Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ароматное икорное масло

Откройте для себя ароматное икорное масло и сливочное масло Вкуснотеево с икрой слабосоленой сельди, зеленым луком и щепоткой соли. Настоящее удовольствие!

Продукты

масло сливочное вкуснотеево - 70 г
икра 1 слабосоленой сельди (зачистить от пленок)
зеленый лук и укроп - 1 горсть
обычная соль - 1 щепотка
черная четверговая соль -

Пошаговый способ приготовления

На Руси, позже в России принято было в Чистый Четверг ставить в печь четверговую соль (она прокаливается с гречневой мукой, получается экологически чистый и полезный продукт, которым потом пользуются весь год). А еще, в нашей стране много рек, морей и озер, поэтому, рыбы во все времена ловили много, икорное масло - не редкость на наших столах! К пасхальной трапезе предлагаю приготовить икорное масло с добавлением четверговой соли.

Мало нужно заранее достать из холодильника и довести до комнатной температуры.

Икру сельди избавить от пленок и прожилок. Это масло, кстати, можно делать с соленой икрой других рыб, одно условие, икра должна быть мелкой и упругой, чтоб не лопалась во время перемешивания, можно, например, с щучьей).

Зелень мелко порубить и посыпать щепоткой соли, чтоб она дала сок.

Перетолочь зелень с маслом (именно перетолочь, потому что потом будем мешать аккуратно.).

Добавить икру, аккуратно перемешать.

Попробовать на соль, довести до вкуса черной четверговой солью.

Подавать к ржаному хлебу или к отварному/запеченному картофелю.

Приятного аппетита!