Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Говядина под ароматным маслом

Насладитесь говядиной под ароматным маслом: мраморная говядина Блэк Ангус, копченая паприка и зелень петрушки. Вкуснотеево по всем вкусам!

Продукты

мраморная говядина (у меня сорта блэк ангус) с бедра - 470 г
растительное масло - 1 ст.л.
масло сливочное вкуснотеево - 20-30 г
копченая паприка порошок - 1 ч.л.
черный молотый перец - 1 ч.л. (свеже-молотый, причем желательно крупно)
соль ореховая - 1 ч.л.
зелень петрушки - 1 горсть

Пошаговый способ приготовления

На Пасху обычно готовятся множество мясных деликатесов. Я предлагаю угоститься мраморной говядиной под ароматным сливочным маслом. Мясо внутри должно остаться розовым. Оно тает во рту!

Итак, приступим.

Говядину нужно распаковать, убрать влагу бумажным полотенцем, оставить при комнатной температуре минимум на полчаса.

Смазать растительным маслом (да, смазывать нужно именно мясо, а не сковороду).

Сковороду- гриль сильно разогреть, выложить мясо и жарить с обеих сторон до характерных гриль-полосок (время прожарки зависит от толщины мяса, если толщина 2 см - примерно по минуте с обеих сторон).

Пока готовится мясо, сливочное масло мы смешаем со специями (масло комнатной температуры).

Готовое мясо выкладываем либо на деревянную доску, либо на подогретую тарелку, смазываем ароматным маслом и накрываем фольгой, оставляем на пару минут.

Затем можно резать и наслаждаться результатом.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

251 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 10 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11760

Понравилось: 251

Автор: nestea

Создан: 19 апреля 2017, 11:43

Каталоги: Бифштекс Вторые блюда

Дополнительная информация

Спасибо! Грузинская соль со специями и грецким орехом, ее состав может быть разным - у меня это соль с хмели сунели, красным острым перцем и молотым грецким орехом, бывает её с уцхосунели делают, с чесноком, в общем, с разными специями.

ulula

19 апреля 2017, 20:43

Спасибо , посмотрю на рынке

nestea

20 апреля 2017, 10:16

Lgrant (Лена)

20 апреля 2017, 12:08

Выглядит - отлично, только я не ем розовое мясо, люблю сильной прожарки.

nestea

20 апреля 2017, 14:57

Спасибо! Это дело вкуса мне, кстати, если бы года два назад кто-нибудь сказал бы, что я полюблю полусырой ростбиф, ни за что бы не поверила

Написать комментарий