Бисквитный рулет с халвой от AnnaCooks

Для бисквита:

Отделяем белки от желтков.

Взбиваем белки до пышной пены, добавляем 100 гр. сахара.

Вторую часть сахара 100 гр. отправляем в желтки.

Растираем сахар с желтками.

Соединением белки, желтки, перетертые с сахаром и муку.

Выкладываем тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекаем при 180 градусах 15-20 минут.

Проверяем готовность бисквита деревянной палочкой (если тесто не прилипает, значит готово).

Для начинки измельчаем вилкой халву и добавляем в размягченное сливочное масло, взбиваем миксером до однородной консистенции.

Достаем бисквит из духовки и сразу заворачиваем во влажное полотенце.

Даем остыть.

На остывший бисквит выкладываем начинку, сворачиваем в рулет.

Охлаждаем в холодильнике 5-6 часов.