Картофельные котлетки от любочки

Картофельные котлетки от Любочки: нежные котлеты из картофеля средней величины, яйца и муки. Подавайте с панировкой и жарьте на масле для хрустящей корочки!

Фото к рецепту: Картофельные котлетки от любочки

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Казалось бы - чего проще - картофельные котлеты... Ан нет. никак они у меня не хотели получаться. И вот бродя по форумам я нашла вкуснейшие и простые в приготовлении котлетки.Автор их - Любочка из Эстонии.

с помощью её рецептика и очень полезного совета прочитанного в её рецптике котлетки получились на славу!Румяные и нежные, такие как надо!

Секрет в том, что картофель надо мять ОХЛАЖДЕННЫЙ!!!

И так - отвариваем очищенный картофель (Не забываем подсолить!!)

Охлаждаем его полностью, затем разминаем как следует, добавляем туда яйцо продолжая мять, добавляем муку, (не добавлять ни молока, ни масла!!!)

Пробуем , если надо , то подсаливаем.Формируем котлетки и обваляв в панировке жарим на растительном масле.Можно есть как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу, рыбе или сосискам.

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Время приготовления:90 мин.
  • Порций в рецепте:5
  • Сложность рецепта:Не определен
  • Просмотров рецепта:6554
  • Понравилось:39
  • Создан:17 ноября 2007, 15:22
  • Каталоги:Вторые блюда 

Расчет КБЖУ

Конечно, я рассчитую приблизительную калорийность и макроэлементы (КБЖУ) для указанного рецепта. Вот основные данные по продуктам:

  1. Картофель средний (около 150 г на один картофель) – 4 шт.
    — калории: 4 × 110 ккал = 440 ккал
    — белки: 4 × 2 г = 8 г
    — жиры: 4 × 0,1 г = 0,4 г
    — углеводы: 4 × 26 г = 104 г

  2. Яйцо (среднее, примерно 50 г) – 1 шт.
    — калории: примерно 70 ккал
    — белки: около 6 г
    — жиры: около 5 г
    — углеводы: примерно 1 г

  3. Мука (1 ст.л. — примерно 10 г)
    — калории: около 35 ккал
    — белки: 1 г
    — жиры: 0 г
    — углеводы: 7 г

  4. Соль – не влияет на калорийность, учитываем как добавку.

  5. Панировка – предположим, что используется около 2 ст.л. муки или сухой панировки (примерно 20 г)
    — калории: около 70 ккал
    — белки: 2 г
    — жиры: 1 г
    — углеводы: 14 г

  6. Масло для жарки — примерно 10 г (одна небольшая порция)
    — калории: примерно 90 ккал
    — белки: 0 г
    — жиры: 10 г
    — углеводы: 0 г

Итоговые показатели (суммируя):

Калории:
440 (картофель) + 70 (яйцо) + 35 (мука) + 70 (панировка) + 90 (масло) = 705 ккал

Белки:
8 (картофель) + 6 (яйцо) + 1 (мука) + 2 (панировка) + 0 (масло) = 17 г

Жиры:
0.4 + 5 + 0 + 1 + 10 = 16.4 г

Углеводы:
104 + 1 + 7 + 14 + 0 = 126 г


Итоговая порция

Если предположить, что всё блюдо порционной массы примерно 600-700 г, то на 100 г будет примерно:- Калорий: около 105 ккал- Белков: около 2.4 г- Жиров: около 2.4 г- Углеводов: около 21 г

Если потребуется точное деление на порции, скажите, и я помогу рассчитать на каждую.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

federal
17.11.2007 15:32
Ответить
ХОРОШИЙ СОВЕТ,5
silana
17.11.2007 15:35
Ответить
Очень аппетитно смотрится,и не скромничайте 5!
аглая
17.11.2007 15:39
Ответить
Я тоже делаю с охлажденного картофеля, очень хорошо получается!
l@r@kroft
17.11.2007 15:40
Ответить
Замечательный совет !!! Я делала и зразы и котлетки из картофеля, мяла пюре не горячим, но и полностью не остужала. Обязательно учту, думаю это упростит приготовление. Спасибо!
taika
17.11.2007 15:41
Ответить
Аппетитно они стали смотреться благодаря полезному совету наиденному вместе с рецептиком. А до того у меня все разваливалось. Поэтому и решила поместить тут этот рецептик. Думаю, что это пригодится не только мне.
serg13
17.11.2007 16:10
Ответить
Изобретательно!
mimi
17.11.2007 16:19
Ответить
спасибо за совет!
марина442007
17.11.2007 19:04
Ответить
Прикольный рецепт!5!
alisha
17.11.2007 19:24
Ответить
классно!
natsy
17.11.2007 19:51
Ответить
Хороший совет, а какие аппетитные котлетки...5+
zooz
19.11.2007 10:10
Ответить
Совет действительно ценный, не знаю как со вкусом, но внешний вид "холодный" способ точно спасает :)
taika
19.11.2007 10:12
Ответить
Вкус тоже получается отменный. )))
натаха
19.11.2007 15:03
Ответить
Спасибо, учтем! :)
natalina
29.11.2007 16:26
Ответить
Спасибо за совет!!!
кисёна
03.03.2008 16:02
Ответить
спасибо за советик..очень дельный
pygovka
25.03.2008 15:52
Ответить
СПАСИБКИ ТОЛЬКО 5
pygovka
25.03.2008 15:53
Ответить
СПАСИБКИ ТОЛЬКО 5
innylya
03.09.2008 01:55
Ответить
Спасибо! Думаю завтра зделаю!
аватара
03.11.2008 18:18
Ответить
Можно есть как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу, рыбе или сосискам. .. Хм)) Странно это было прочитать в разделе вегетарианства. А за совет спасибо огромное)) 5)
taika
11.11.2008 19:29
Ответить
Здравствуй Виталий! Ну здесь же не только вегетарианцы. ))) Кому то по вкусу придется с невегетарианским уклоном, а кому то именно как самостоятельное блюдо. Что такого в написанном?
ksyusha
04.03.2009 21:16
Ответить
отличные котлетки, вот только яйцо нельзя, попробую без него(картофель уже варится+грибная начинка), как приготовлю отпишусь))!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5423769762839721.039
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru