Хлеб из кабачков (цуккини)

Цуккини натереть на крупной терке в глубокую чашку.

Присолить.

Затем ещё слой цукини.

Снова присолить и так все цукини.

Дать постоять минут 30, затем отжать руками жидкость.

Растворить дрожжи в 8 ст.л. теплой воды и дать постоять до образования шапочки пены.

Смешать все ингредиенты и вымешивать руками до получения мягкого эластичного теста.

Руки смачивать растительным маслом.

Тесто скатать в шар и дать подойти до увеличения в два раза.

Противень смазать сливочным маслом.

Тесто как следует вымесить, придать нужную форму и уложить на противень.

Дать расстояться минут 45.

Должно увеличиться примерно вдвое.

Перед тем как сажать в духовку, смажьте маслом или желтком.

Печь 45-50 минут при 220 Цельсия.

Охлаждать на решетке.