Салат "вдохновение"

Ингредиенты

креветки (очищенные варено-мороженые ) — 150 гр.
кальмар (мороженый) — 150 гр.
перец болгарский (пополам красный и желтый) — 125 гр.
капуста пекинская — 125 гр.
лук красный — 25 гр.
помидор — 300 гр.
кукуруза (мини-початки маринованные) — 100 гр.

сок лимонный — 1 ст.л.
масло растительное — 3 ст.л.
черный кунжут — 1 ч.л.
соль —
лист лавровый — 2 шт.
перец черный горошком — 5 шт.
имбирь (корень) — 10 г

Пошаговый рецепт приготовления

Предлагаю Вашему вниманию мой любимый, яркий и сочный салат! Моя семья не представляет новогодний стол без него, да и мои коллеги по работе теперь тоже готовят этот салат на праздники.

1.Кальмары и креветки перед приготовлением салата необходимо разморозить, затем кальмары очистить и промыть.

2.В отдельной кастрюле вскипятите воду. Добавьте в воду соль, лавровый лист, перец горошком. В кипящую воду по одному опускайте кальмары. Сначала опустите один, сосчитайте до десяти и вынимайте кальмар шумовкой.

3.Дождитесь, когда вода вновь закипит, и опускайте следующий кальмар. Кальмар, приготовленный таким образом, получается нежным и вкусным.

4.Нарежьте кальмары кольцами.

5.Приготовьте креветки. Сначала вскипятите воду, добавьте соль, лавровый лист и имбирь, прокипятите минуту, добавьте креветки, выключите огонь, закройте кастрюлю крышкой на несколько минут. Потом воду слейте.

6.Вымойте лимон, помидоры, сладкий перец, пекинскую капусту, красный лук.

7.Помидоры и лук нарежьте полукольцами.

8.Сладкий перец нарежьте тонкими полосками.

9.Пекинскую капусту порвите руками на средние кусочки.

10.Мини-початки кукурузы нарежьте кружочками.

11.Соедините все ингредиенты салата. Только перед самой подачей салат полейте лимонным соком, заправьте растительным маслом, аккуратно перемешайте с помощью двух столовых ложек и посыпьте сверху черным кунжутом (если черного кунжута нет, посыпьте обжаренным на сухой сковороде белым кунжутом). Солить салат не надо - соль дадут кальмары, креветки и початки кукурузы. Приятного Вам аппетита!

Пошаговые фото рецепта

1. Кальмары и креветки перед приготовлением салата необходимо разморозить, затем кальмары очистить и промыть.

2. В отдельной кастрюле вскипятите воду. Добавьте в воду соль, лавровый лист, перец горошком. В кипящую воду по одному опускайте кальмары. Сначала опустите один, сосчитайте до десяти и вынимайте кальмар шумовкой.

3. Дождитесь, когда вода вновь закипит, и опускайте следующий кальмар. Кальмар, приготовленный таким образом, получается нежным и вкусным.

4. Нарежьте кальмары кольцами.

5. Приготовьте креветки. Сначала вскипятите воду, добавьте соль, лавровый лист и имбирь, прокипятите минуту, добавьте креветки, выключите огонь, закройте кастрюлю крышкой на несколько минут. Потом воду слейте.

6. Вымойте лимон, помидоры, сладкий перец, пекинскую капусту, красный лук.

7. Помидоры и лук нарежьте полукольцами.

8. Сладкий перец нарежьте тонкими полосками.

9. Пекинскую капусту порвите руками на средние кусочки.

10. Мини-початки кукурузы нарежьте кружочками.

11. Соедините все ингредиенты салата. Только перед самой подачей салат полейте лимонным соком, заправьте растительным маслом, аккуратно перемешайте с помощью двух столовых ложек и посыпьте сверху черным кунжутом (если черного кунжута нет, посыпьте обжаренным на сухой сковороде белым кунжутом). Солить салат не надо - соль дадут кальмары, креветки и початки кукурузы. Приятного Вам аппетита!