Сочная буженина без хлопот
Сочная буженина "без хлопот" из свинины с чесноком, специями и томатной пастой. Идеальный рецепт для праздничного стола и домашнего ужина!
Продукты
- мясо свинины ( шея, корейка, вырезка) - 1-1.5 кг
- чеснок - 6-7 зубчиков
- лавровый лист - 2-3 шт.
- молотый кориандр - 1 ч.л.
- черный перец горошком - 1 ч.л.
- душистый перец горошком - 1 ч.л.
- сушеный орегано - 1 ч.л.
- соль - 2 ст.л.
- вода - 1 л.
- томатная паста - 2 ч.л.
- паприка - 2 ч.л.
- растительное масло - 2 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
1. Чеснок нарежьте пластинами и сложите в чашу. Добавьте к чесноку сухие специи (орегано, перец горошком, душистый перец, кориандр, соль)
2. Залейте водой и перемешайте до растворения соли
3. Мясо промойте и положите в рассол. Затяните пленкой и уберите в холодильник на сутки
4. На следующий день смешайте томатную пасту, паприку и растительное масло
5. Мясо достаньте из рассола, уложите на фольгу и натрите томатно-папричной смесью со всех сторон
6. Мясо плотно кутайте фольгой и отправьте в духовку разогретую до 180 градусов на 1-1,5 часа (если готовите полпорции, то время уменьшите)
7. За 15 минут до окончания, достаньте буженину, разорвите фольгу и полейте образовавшимся соком мясо
8. Достаньте готовую буженину из духовки, дайте отдохнуть и можно подавать к столу
Сохраняй и поделись с друзьями
23 человек оценили
92 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти