Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Почки тушенные в сметане

Попробуйте наши почки, тушенные в сметане с чесноком, солью и черным перцем. Идеальное блюдо для гурманов! Рецепт прост, а результат восхитителен!

Продукты

почки – 500 г
сметана 25% - 500 г
чеснок – 5 зубчиков
соль, черный молотый перец
масло растительное – 3 ст.л. (для жарки)

Пошаговый способ приготовления

Почки освободить от пленок и проток, тщательно промыть, залить холодной водой и оставить минимум на 8 часов, периодически меняя воду. Затем еще раз промыть, залить холодной водой, довести до кипения, воду слить, почки промыть еще раз, снова залить, повторить процедуру, и уж только на третий раз варить на среднем огне часа полтора. За это время они сварятся еще не до полной готовности, но нам другого и не нужно.

Пока почки варятся, очистить и раздавить чеснок, смешать его с 2/3 сметаны.

Почки вынуть из бульона, немного остудить, порезать пластинками толщиной примерно 5 мм.

В сковороде или сотейнике разогреть растительное масло, обжарить почки до румянца.

Добавить оставшуюся треть сметаны, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на малом огне 50 минут.

Добавить смесь сметаны с чесноком, перемешать, подержать под крышкой еще 5 минут.

Почки, тушенные в сметане, готовы.

Идеальный гарнир к этому блюду – картофельное пюре и тушеная капуста.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

250 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11318

Понравилось: 250

Автор: Геннадий

Создан: 08 сентября 2016, 05:45

Каталоги: Блюда из субпродуктов Вторые блюда

Дополнительная информация

«Эй, человек! Почки один раз царице!» Или два раза? Кто точно помнит цитату из знаменитого фильма? Впрочем, не вспоминайте. Такие почки, как я вам предлагаю, можно и два раза, и три, и… в общем, царское блюдо!

Почки можно брать любые: телячьи, говяжьи, свиные. У меня были свиные.