Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

मछल कर рыбный карри

Приготовьте вкусный рыбный карри с любыми видами рыбы, луком, помидорами и специями. Подайте с йогуртом и свежей кинзой для яркого вкуса!

Продукты

любая рыба - 1 кг.
лук - 1 шт
помидор - 2 шт.
чеснок толченый - 1 ч.л
йогурт белый - 200 мл.
вода - 250-300 мл.
......
специи:
"фиш карри масала" - 1 ст.л. (можно заменить обычным порошком карри)
зерна горчицы - 1 ч.л
зерна кориандра - 1 ч.л.
зира - 1 ч.л.
куркума - 0,5 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
......
для украшения:
свежая кинза или стрелки зеленого лука.

Пошаговый способ приготовления

1. Как обычно начинаем со специй.Как говорят в Индии даём им раскрыться.В нагретое в глубокой сковороде масло сначала высыпаем зерна горчицы.Где то через пол минуты как услышите характерное потрескивание добавляете (кроме "масалы" и куркумы) все остальные специи.Слегка обжариваем помешивая.

2. Добавляем нашинкованный лук,все перемешиваем.На этом этапе можно добавить сахар.Тушим до мягкости лука.

3. Затем идут порошковые специи -" масала" ,куркума ,а также чеснок и помидоры резанные кубиками.Добавляем йогурт и при постоянном помешивании порциями доливаем горячую воду.Прогреваем соус несколько минут до однородности.

4. Закладываем в сковороду рыбу нарезанную на произвольные кусочки.Закрываем крышкой и на маленьком огне томим минут 20-25,для рыбки вполне достаточно.

Сохраняй и поделись с друзьями

11 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Индийская

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 24930

Понравилось: 11

Автор: dik723

Создан: 21 июня 2016, 18:39

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Дополнительная информация

Очередное блюдо из ставшей одной из самых любимых моих кухонь -индийской.Пошаговые фото намеренно не добавлял,просто прикрепил вариантом к другому индийскому рецепту.Они очень похожи и по составу и по способу приготовления за исключением некоторых мелочей.Кому интересно,гляньте.Прилагаю так же картинку магазина "Taste of India" который посетил одним воскресным утром.Его семья индусов держит,уж очень люблю это место,специи оттуда. Не знаю нужно ли писать что подаем рыбный карри как и все на свете в Индии,с рисом "басмати". frown