Компот

Соленья и маринады

Чахохбили с красным рисом на гарнир

Name: Чахохбили с красным рисом на гарнир
Yield: 1
Cuisine: Грузинская
Ingredients: рис жасмин red тм мистраль; курица (любые части); лук репчатый; помидор; чеснок; кинза; хмели-сунели; масло сливочное; соль

Попробуйте чахохбили с красным рисом (рис жасмин Мистраль) и курицей. Это блюдо с луком, помидорами, чесноком и кинзой станет идеальным угощением!

Продукты

рис жасмин red тм мистраль - 0.5 ст
курица (любые части) - 500 г
лук репчатый - 2 шт
помидор - 3 шт
чеснок - 2 зуб
кинза - 0.5 пуч
хмели-сунели - 0.5 ст.л.
масло сливочное - 1 ст.л.
соль

Пошаговый способ приготовления

1. Рис отварить до готовности как указано на упаковке. Готовый рис откинуть на дуршлаг.

2. Для чахохбили я взяла куриное филе, можно также взять бедрышки, голени или окорочка, или целую курицу, порубленную на куски. Филе вымыть, обсушить, можно разрезать на 2 части. Обжарить на сухой сковороде со всех сторон 15 минут.

3. Помидор надрезать крест на крест и ошпарить кипятком, затем сполоснуть холодной водой и очистить от шкурки.

4. Нарезать помидор небольшими кубиками и добавить к курице. Жарить 10 минут.

5. Лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарить его на сливочном масле на отдельной сковороде.

6. Затем добавить жареный лук к курице, накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне 30 минут.

7. За пару минут до окончания приготовления добавить хмели-сунели, пропущенный через пресс чеснок, соль, мелко рубленную зелень кинзы, все перемешать и тушить еще пару минут.

8. Подавать чахохбили с рисом на гарнир. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

283 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Грузинская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14526

Понравилось: 283

Автор: katrina1990

Создан: 13 июня 2016, 15:40

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Чахохбили – блюдо грузинской кухни. Если перевести название этого блюда, то дословно оно означает «приготовленный фазан». Изначально его готовили из фазана и это блюдо было символом удачного завершения охоты. Сейчас Чахохбили из фазана можно увидеть лишь в ресторанах, в качестве экзотического блюда.

Особенностью приготовления этого блюда является обжаривание птицы на сухой сковороде, без капли какого-либо масла. Часто это блюдо готовится без добавления воды или бульона, вся необходимая влага присутствует в помидорах и луке.

Иногда Чахохбили может быть отдельным блюдом, подаваемым, например, на лаваше. Но чаще его подают с гарниром, например, рисом, картофелем и др.