Брик даноня - пирожки из семолины

1. Для теста: семолину насыпать в чашу, добавить сливочное масло и перетереть руками.

2. В теплой воде растворить соль и сахар, понемногу подливать воду к семолине. Замесить тесто.

3. Сформировать тесто в шар. Оставить отдыхать минут на 20.

4. Для начинки: в чашу натереть на терке картофель, яйцо и сыр. Лук мелко нарезать, обжарить на оливковом масле и добавить в начинку, посолить. Все перемешать.

5. Из теста сформировать брусок и нарезать на одинаковые кусочки, размером с финик. У меня получилось 8 штук.

6. Из каждого кусочка скатать шарики, затем один шарик расплющить в лепешку и выложить на один край начинку.

7. Накрыть свободной частью и прижать при помощи вилки. Так поступить со всем тестом. Жарить брики с двух сторон до румяной корочки на небольшом количестве оливкового масла.

Вкусны они как в теплом, так и в охлажденном виде. Приятного аппетита!