Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кушари

Приготовьте вкусные кушари с макаронами и вермишелью! Используйте стакан риса, нута и чечевицы "Мистраль", добавив специи и свежие овощи.

Продукты

200 г - макароны
50 г - вермишель
1/2 стак. - риса тм "мистраль"
1/2 стак. - нута тм "мистраль"
1/2 стак. - чечевицы тм "мистраль"
растительное масло
4 шт. - помидора
1-2 шт- лук репчатый
3-4 зуб. - чеснока
по 1/2 ч.л. - соли, красного и черного перца, зиры,

Пошаговый способ приготовления

Кушари — очень вкусное и острое блюдо, родом из Египта. Блюдо которое представляет собой смесь: макарон, крупы, чечевицы и поджаренного лука с острым томатно-чесночным соусом.

1. Ингредиенты для кушари очень простые, а само приготовление не занимает много времени и сил, если сварить бобовые заранее. Чечевица варится быстрее, чем горох, минут за 15 в соленой воде. А, чтобы сварить нут, его надо залить водой, дать постоять 3 часа, а потом сварить на слабом огне.

2. На растительном масле обжарить вермишель до золотистого цвета.

3. К вермишели добавить рис, налить немного холодной воды, дать закипеть и продолжать варить, пока рис впитает всю воду.

4. Сварить макароны. Кушари - блюдо слоеное, собирается из разных слоев, отдельно приготовленных продуктов. И первым слоем будут именно отваренные макароны. Поэтому берем для сборки кушари блюдо и выкладываем на дно, слой отваренных макарон.

5. На макароны выложить слой жареной вермишели с рисом.

6. Приготовим томатную подливу. Очистить томаты от кожуры, измельчить в блендере. Измельченные помидоры вылить в кастрюлю и поставить на огонь. Варить 15 минут до загустения. В конце приготовления добавить измельченный чеснок и специи, дать массе закипеть и снять с огня.

7. Репчатый лук порезать полукольцами, обжарить в большом количестве масла и выложить на салфетку чтобы впиталось масло. Лук должен быть зажарен до коричневого цвета.

8. На слой риса с вермишелью выложить слоями отваренную чечевицу, а поверх нее - вареный нут.

9. Все слои кушари залить горячим ароматно-томатным соусом и посыпать жареным луком.

Подавать кушари горячим!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

10 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Египетская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 22288

Понравилось: 10

Автор: olga

Создан: 06 июня 2016, 00:33

Каталоги: Борщ Первые блюда

Дополнительная информация

Египетская кухня сочетает в себе элементы арабской, турецкой, ливанской, сирийской, итальянской, греческой и французской традиций. Небогатый образ жизни египтян сделал их вегетарианцами, поэтому они предпочитают простые блюда, которые можно приготовить из свежих, только что сорванных на грядке ингредиентов.

Основная еда на завтрак, обед и ужин это лепешка из белой муки или цельного зерна грубого помола, заправленная фасолью, приготовленной разными способами. Это очень вкусно, особенно если лепешка подается «из печки», а фасоль прокручивают с мелко порубленными помидорами, луком, чесноком, вареным яйцом и специями. Египтяне используют много приправ.

Традиционная египетская кухня любит макароны и крупы, которые перемешиваются с овощами, чесноком и кунжутом. Мясные блюда являются большой редкостью. Деликатесом считается жареная с острым зеленым перцем и луком печень верблюда.