Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сербский дювеч

Приготовьте сербский дювеч с говядиной и рисом басмати "Мистраль". Добавьте овощи: лук, помидоры, баклажан, перец, сельдерей и тыкву. Вкусно и сытно!

Продукты

говядина (свинина, баранина) - 400 г
рис басмати "мистраль" - 3 ст.л.
лук - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
баклажан - 1/2 шт.
перец сладкий - 1 шт.
сельдерей (петрушка) - пучок
тыква (по желанию)- 150 г
масло растительное - 70 г

Пошаговый способ приготовления

Помидоры нарезать ломтиками и положить в миску.

Перец, баклажан и тыкву (я ее заменила мини-кукурузой) нарезать кружками, смешать с нарезанным луком, мелко нарезанной зеленью петрушки или сельдерея и положить в другую миску.

Все посолить и поперчить, полить растительным маслом и дать немного постоять, чтобы овощи дали сок,

Затем переложить половину помидоров в горшок, добавить половину прочих овощей и сверху положить нарезанное небольшими кусочками мясо - можно использовать пополам говядину и свинину или только баранину.

Затем выложить слой оставшихся овощей и промытый рис.

Сверху положить оставшиеся помидоры, залить 1 стаканом воды и остатками растительного масла из обеих мисочек.

Поставить в духовку и тушить 2 часа при температуре 160*С.

Дювеч подать прямо в горшочке.

К этому блюду подают свежий белый хлеб.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

10 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Югославская

Время приготовления: 130 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19587

Понравилось: 10

Автор: fanny

Создан: 05 июня 2016, 19:59

Каталоги: Блюда из баранины Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Национальная кухня Сербии сформировалась в результате смешения турецких, славянских, средиземноморских, немецких, венгерских и славянских кулинарных традиций. Во многом сербская кухня схожа со славянской — это плотная пища, сдобренная специями.
До середины 19 века в Сербии не принято было садиться завтракать, существовал только обед и ужин. Ныне трапеза бывает три раза в день - завтрак, обед и ужин.
Кухня Сербии — это много мяса и много овощей.
Дювеч, именно такое блюдо, из мяса и овощей, подобное блюдо присутствует и в кухнях других народов, например в болгарской и румынской кухнях - гювеч, венгерской кухне — гуляш, в грузинской кухне — чанахи.

Лен, в старой кулинарной книге советского периода переведенной с немецкого. Может так двойной перевод с сербского на немецкий и потом на русский исказил слово "гювеч"? Не знаю, но кроме этой книги я тоже нигде не встречала.

fanny

05 июня 2016, 22:24

Давай, Светуль, выставляй!

krisenok

05 июня 2016, 22:34

Очень аппетитно! Я тоже не слышала такое название, поэтому вдвойне интересно было заглянуть в рецепт!

fanny

05 июня 2016, 22:41

ма-ма

06 июня 2016, 00:18

готово! успела до 24 часов!

vicus