Румынский пасхальный хлеб
Приготовьте румынский пасхальный хлеб с мукой, тростниковым сахаром «Мистраль», молоком и ароматной начинкой из творога и изюма. Порадуйте близких!
Продукты
- для теста:
- мука - 300-320 г
- сахар тростниковый мелкий нерафинированный мистраль - 80 г
- молоко - 0.5 ст.
- яйцо куриное - 1 шт.
- масло сливочное растопленное - 50 г
- соль - щепотка
- дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
- цедра лимонная или апельсиновая - 0.5 ч.л.
- для начинки:
- творог крупитчатый - 150 г
- яйцо куриное - 1 шт.
- сметана - 1 ст.л.
- сахар тростниковый мелкий нерафинированный мистраль - 25 г
- разрыхлитель для теста - щепотка
- мука - 15 г
- цедра лимонная или апельсиновая
- куркума
- изюм - 2 ст.л.
- для смазывания:
- яйцо перепелиное - 1 шт.
- молоко - 1 ст.л.
- мед жидкий - 1 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
Делаем тесто:
В чаше для замеса теста смешать муку, сахар, соль, дрожжи, цедру.
В отдельной чаше смешать молоко, растопленное масло и яйцо.
В мучной смеси сделать лунку.
В лунку вылить молочно- яичную смесь.
Замесить мягкое, эластичное тесто.
Тесто накрыть пленкой, полотенцем и убрать в теплое место.
Тесто должно увеличиться вдвое.
Готовим начинку:
Смешать вместе творог, сметану, яйцо, сахар, цедру, куркуму.
Затем всыпать муку и разрыхлитель.
Изюм помыть, просушить, добавить в творожную смесь, размешать.
Из половины теста раскатать круг, положить в форму для запекания.
Из второй половины теста скатать «колбаску», разрезать пополам, скрутить плетёнку.
Выложить плетёнку по краю круга теста- сделать бортик.
В середину выложить начинку.
Края теста смазать яйцом.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180С 35-45 минут в зависимости от особенностей вашей духовки.
Края- бортик горячего хлебы смазать смешанным молоком с медом.
Хлеб оставить до полного остывания в форме.
Затем вынуть и подать.
Приятного чаепития!
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
7 человек оценили
9 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
На светлый праздник православной Пасхи в Румынии кроме козунака, привычного нам кулича, выпекают пасхальный хлеб.
Сладкий, ароматный, мягкий, украшенный плетенкой по бокам, с творожной начинкой украшает обеденный пасхальный стол румын.
А сегодня этот вкусный хлеб, напоминающий пирог, украшал наше застолье!