Сет «домашний»

Фото к рецепту: Сет «домашний»

Ингредиенты

  • рис «японика» тм «мистраль» – 100 г
  • вода – 200 мл.
  • семга подкопченая – 150 г
  • приправа для риса – 1 ст.л.
  • сливочный сыр – 70 г
  • огурец – 1 шт
  • перец болгарский красный – 1/2 шт
  • авакадо – 1 шт
  • нори – 6 листов
  • икра мойвы с васаби – 1 ч.л.
  • черный кунжут – 2 ч.л.
  • для подачи:
  • васаби – 1 ч.л.
  • маринованный имбирь
  • соевый соус

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Отварите рис «Японика» согласно инструкции на упаковке (промываем рис до полной прозрачности воды, высыпаем в кастрюлю, заливаем холодной водой в соотношении 1:2, доводим до кипения и отвариваем до готовности 20 минут под крышкой на медленном огне.)

Пока варится рис, промойте и нарежьте перец, авакадо и огурец соломкой.

Рыбу нарежьте тонкими слайсами и продолговатыми брусочками.

Готовый рис смешайте с приправой для риса деревянной лопаткой режущими движениями.

Для суши с подкопчённой семгой из чуть остывшего подготовленного риса формуем в ладонях, смоченных водой с рисовым уксусом, небольшие рисовые колобки вытянутой формы. Сверху колобка выкладываем слайс рыбы слегка смазанный васаби. Сверху украшаем тонкой полоской нори, положенной наискосок.

Для роллов на лист нори выкладываем рис до середины листа. Кладем подготовленные овощи и рыбу, сворачиваем рулетом при помощи циновки. Край склеиваем при помощи рисинок. Разрезаем влажным острым ножом на 6 порционных частей.

Для роллов со сливочным сыром на лист нори выкладываем рис до середины листа. Кладем подготовленные овощи, рыбу и сыр, сворачиваем рулетом при помощи циновки. Край склеиваем при помощи рисинок. Разрезаем влажным острым ножом на 6 порционных частей.

Для роллов наизнанку с рыбой и черным кунжутом циновку застилаем пищевой пленкой, кладем лист нори и выкладываем ровным тонким слоем рис на ½ поверхности, отрезаем лишний лист нори ножницами или очень острым ножом. Переворачиваем лист нори на другую сторону. В центр нори выкладываем сыр, овощи и рыбу. Сворачиваем при помощи циновки. Убираем в холодильник на 20 минут (ролл должен лежать в пищевой пленке). Это поможет рису лучше склеиться и облегчит процесс нарезания.

Перед подачей нарезаем на порционные кусочки и присыпаем черным кунжутом.

Подавайте к столу с охлажденным соевым соусом, маринованным имбирем и васаби. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Сет «домашний»: фото шаг 1

1. Промываем рис "Японика" ТМ "Мистраль" до полной прозрачности воды, высыпаем в кастрюлю, заливаем холодной водой в соотношении 1:2, доводим до кипения и отвариваем до готовности 20 минут под крышкой на медленном огне.

Сет «домашний»: фото шаг 2

2. Пока варится рис, промойте и нарежьте перец, авакадо и огурец соломкой.

Сет «домашний»: фото шаг 3

3. Рыбу нарежьте тонкими слайсами и продолговатыми брусочками.

Сет «домашний»: фото шаг 4

4. Готовый рис смешайте с приправой для риса деревянной лопаткой режущими движениями.

Сет «домашний»: фото шаг 5

5. Для суши с подкопчённой семгой из чуть остывшего подготовленного риса формуем в ладонях, смоченных водой с рисовым уксусом, небольшие рисовые колобки вытянутой формы. Сверху колобка выкладываем слайс рыбы слегка смазанный васаби. Сверху украшаем тонкой полоской нори, положенной наискосок.

Сет «домашний»: фото шаг 6

6. Для роллов на лист нори выкладываем рис до середины листа.

Сет «домашний»: фото шаг 7

7. Кладем подготовленные овощи и рыбу, сворачиваем рулетом при помощи циновки.

Сет «домашний»: фото шаг 8

8. Край склеиваем при помощи рисинок.

Сет «домашний»: фото шаг 9

9. Разрезаем влажным острым ножом на 6 порционных частей.

Сет «домашний»: фото шаг 10

10. Для роллов со сливочным сыром на лист нори выкладываем рис до середины листа. Кладем подготовленные овощи, рыбу и сыр, сворачиваем рулетом при помощи циновки. Край склеиваем при помощи рисинок. Разрезаем влажным острым ножом на 6 порционных частей.

Сет «домашний»: фото шаг 11

11. Для роллов наизнанку с рыбой и черным кунжутом циновку застилаем пищевой пленкой, кладем лист нори и выкладываем ровным тонким слоем рис на ½ поверхности, отрезаем лишний лист нори ножницами или очень острым ножом.

Сет «домашний»: фото шаг 12

12. Переворачиваем лист нори на другую сторону.

Сет «домашний»: фото шаг 13

13. В центр нори выкладываем сыр, овощи и рыбу.

Сет «домашний»: фото шаг 14

14. Сворачиваем при помощи циновки. Убираем в холодильник на 20 минут (ролл должен лежать в пищевой пленке). Это поможет рису лучше склеиться и облегчит процесс нарезания. Перед подачей присыпаем черным кунжутом и нарезаем на порционные кусочки.

Сет «домашний»: фото шаг 15

15. Подавайте к столу с охлажденным соевым соусом, маринованным имбирем и васаби. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Сейчас суши и роллы не являются для нас экзотикой: открыто много ресторанов японской кухни, суши-баров, беспрестанно работает доставка роллов по всей России. Но самые вкусные роллы и суши получаются дома, когда вы гарантированно получаете безопасно приготовленные любимые блюда. Здесь нас выручит рис для суши «Японика» от ТМ «Мистраль»!

Кстати, а знаете ли вы, что в стране восходящего Солнца суши и сашими едят руками, роллы – палочками.   Суши и сашими аккуратно берут за край и  окунают в соевый соус со стороны РЫБЫ. Японцы считают, что, обмакивая суши со стороны риса, мы безвозвратно теряем вкус.  Не стоит так же злоупотреблять васаби и маринованным имбирем, японцы призывают лишь подчеркивать при их помощи вкус блюда, а не забивать его!


5.04.4382026634673881.08
krisenok

Кухня: Японская

Время приготовления: 50 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Роллы домашние - сет сливочный

Участвует в конкурсе: Гастрономическое путешествие с Мистраль!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
8  человек оценили
Сохранить рецепт
7 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
кыш
29.05.2016 23:56

Необыкновенно  красиво, и блюдо, и фото!

fanny
30.05.2016 00:05

Как  красиво, будто в кафе!

chemicolya

Ммм, пальчики оближешь! 

ма-ма

Аккуратно, красиво, вкусно! :)

Lgrant (Лена)

Мне бы сейчас такой сетик)))

Persona
30.05.2016 12:28

Доверяю только домашнему сету с роллами ))) какие они вкусненькие получились!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты