Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Хуанкайна папас

Насладитесь рецептом с Хуанкайна папас, молодым картофелем, луком, киноа, сливками, сыром, чесноком и маслинами. Идеальное сочетание на вашем столе!

Продукты

картофель молодой некрупный - 8 шт.
лук - 1 шт.
киноа мистраль отварной - 4 ст.л.
сливки 10% - 200 мл.
сыр плавленный - 50 г
чеснок - 2 зуб.
яйцо - 1 шт.
маслины - горсть
красный острый перец
соль
листья салата - пучок
шнитт-лук - горсть
оливковое масло - 4 ст.л.

Пошаговые фото

10 шт.

1. Киноа нужно промыть и сварить согласно инструкции на упаковке. Нам потребуется 4 ст.л. уже готового киноа.

2. Лук поджариваем на оливковом масле до мягкости.

3. В чашу блендера кладем лук, киноа, плавленный сыр, измельченный чеснок, вливаем сливки и 2 ст.л. оливкового масла.

4. Пробиваем массу блендером, возвращаем в сковороду, где жарился лук. Увариваем на самом маленьком огне до нужной консистенции. Солим по вкусу.

5. Картофель отвариваем в мундире.

6. Немного остужаем. У меня картофель молодой, я кожицу не снимала...

7. Нарезаем картофель. Блюдо выкладываем салатными листьями, сверху картофель.

8. Щедро поливаем соусом.

9. Посыпаем красным острым перцем, украшаем дольками вареного вкрутую яйца, маслинами, шнитт-луком.

10. Подаем в теплом виде. Это очень вкусно, настоятельно рекомендую попробовать!

Сохраняй и поделись с друзьями

10 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7320

Понравилось: 10

Автор: nestea

Создан: 18 мая 2016, 15:51

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Перуанская кухня очень разнообразна и интересна. Кроме того, что влияние на нее оказали европейские традиции приготовления различных блюд, она во многом осталась самобытной, есть такие национальные вкусности, которых больше не встретишь ни в одной другой кухне мира!

В Перу очень популярны картофель и рис, также отличительной особенностью кухни Перу является добавление большого количества чеснока, перца и специй в различные блюда.

Хуанкайна папас - одно из самых популярных и распространенных блюд в Перу. Картофель для этого салата -гарнира может быть не только отварным, но и жареным, в соус добавляют различные добавки - лимонный сок, сыр, ветчину, лук, чеснок и много чего еще...

У меня вот такой интересный вариант сливочного соуса с добавлением киноа (за идею благодарю Ларису Seagull).