Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Маковый пирог без муки с глазурью по эстонски

Насладитесь маковым пирогом без муки с глазурью по-эстонски: нежное тесто из мака и лимонной цедры, украшенное глазурью с ликером Вана Таллин.

Продукты

тесто:
75 г мака
75 г сахара
50 г сливочного масла
цедра половины лимона
цедра половины апельсина (опционально)
2 яйца, разделенные на желтки и белки
....
глазурь:
50 г сахарной пудры
1 ст.л. ликера, рома ( у меня эстонский ликер вана таллин)
.....
форма 18-20 см. в диаметре, смазанная маслом и присыпанная мукой

Пошаговый способ приготовления

Вкуснейший пирог! Не пирог даже, а воздушное сочное лакомство с ароматной глазурью.

Идеально подходит к чашке крепкого чёрного кофе.

Пошаговые фото

9 шт.

1. Для пирога ингредиенты должны быть комнатной температуры. Чтобы масло быстрее согрелось, его можно порубить кубиками, а яйца положить ненадолго в горячую воду. Заранее подготовить форму, смазать сливочным маслом, присыпать мукой, потрясти и высыпать излишки. Можно для надежности застелить дно формы, чтобы готовый пирог легче вышел.

2. Для этого рецепта мак нужно смолоть, чтобы убрать оболочку, которая скрывает вкус и аромат. Удивительно, но этот приём делает блюда с маком намного вкуснее.

3. За несколько секунд в кофемолке мак легко перемалывается.

4. Миксером взбить масло с большей частью сахара, добавить желтки и еще раз взбить. Добавить мак и цедру.

5. Отдельно с оставшимся сахаром взбить белки в крепкую пену. Аккуратно добавить часть белков в масляно-маковую смесь, размешать. Выложить оставшиеся белки, осторожно вмешать, чтобы не разрушить воздушности.

6. Готовое тесто вылить в форму и выпекать при 180 градусах до готовности. У меня ушло 20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

7. Пирог остудить.

8. Для глазури смешать пудру и ликер. У меня глазурь получилась чуть жидковата, так как ликера щедро добавила)

9. Смазать глазурью пирог и можно готовить кофе. Рецепт узнала в книге Ирины Чадеевой. Мои изменения: добавила апельсиновую цедру и использовала эстонский ликер для глазури.

Сохраняй и поделись с друзьями

11 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14883

Понравилось: 11

Автор: leontina

Создан: 15 мая 2016, 14:41

Каталоги: Десерты Другие десерты

Дополнительная информация

Недавно коллега из Эстонии презентовала мне ликёр, очень он мне полюбился как добавка к кофе.

А когда готовила этот пирог, подумала почему бы не использовать его для глазури.

Вышло изумительно! Теперь этот рецепт однозначно перейдёт в разряд любимых!

Замужняя женщина не мечтает о любви) Она мечтает о дружбе!)

С годами, с переездами теряется общение, связи. Всё больше общение с дорогими, с близкими и знакомыми переходит в он-лайн.

Мечтаю чтоб побольше оф-лайна)

Попробуйте, надеюсь понравится! Только будьте готовы, что пирог не такой высокий как обычные пироги получается. Я сначала расстроилась, потом поняла что так и дожно быть)

ма-ма

15 мая 2016, 21:41

Машенька, спасибо за рецепт! Мак есть- знаю теперь как с ним полакомиться!

NATALYA LF

15 мая 2016, 22:23

Интересный пирог!

leontina

16 мая 2016, 09:20

попробуйте, надеюсь понравится)

leontina

16 мая 2016, 09:21

Спасибо)