Воздушное суфле из индейки с зелёным горошком видео
Приготовьте воздушное суфле из индейки с зелёным горошком по нашему видео! Нежное филе индейки с луком, сливками и специями — вкусно и необычно!
Продукты
- 1) филе индейки - 500 г
- 2) лук репчатый - 2 шт.
- 3) стебель сельдерея - 1 шт.
- 4) сливки 20% - 250 мл
- 5) консервированный зелёный горошек - 150 г
- 6) яичные белки - 2 шт.
- 7) масло сливочное - 10 г
- 8) панировочные сухари - 4 ст.л.
- 9) масло растительное - 20 мл
- 10) соль
- перец -
- 11) разрыхлитель - 1 ч.л.
- 12) сок лимона - 1 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
Готовое суфле получается нежным, воздушным, а кроме того очень вкусным и полезным. Оно придется по вкусу всем: детям, взрослым и даже самым заядлым гурманам.
1) Филе индейки вымыть, обсушить! Нарезаем крупными кусочками.
2) Дважды пропускаем через мясорубку, для достижения более легкой консистенции.
3) Затем пропускаем стебель сельдерея через мясорубку.
4) Репчатый лук мелко нарезаем.
5) На сковороду выливаем растительное масло, добавляем нарезанный лук. Спассеровать до мягкости.
6) Пассерованный лук добавляем к фаршу.
7) Затем выливаем сливки, перемешиваем.
8) Добавляем 1 ст. ложку панировочных сухарей.
9) Солим и перчим по вкусу, тщательно перемешиваем.
10) Добавляем к фаршу консервированный зелёный горошек, хорошо перемешиваем.
11) В ёмкость для сбивания выливаем белки, к белкам добавляем 1 чайную ложку лимонного сока. Взбиваем белки в крепкую пену.
12) Взбитые белки осторожно соединяем с фаршем. Мешаем всё время снизу вверх, в одном направлении.
13) Для воздушности добавляем 1 чайную ложку разрыхлителя (по желанию), перемешиваем до однородности.
14) Порционные формочки смазываем сливочным маслом.
15) Дно формочек посыпаем панировочными сухарями.
16) Фарш раскладываем по формочкам.
17) Формочки ставим на противень и наливаем немного воды.
18) Запекаем суфле при температуре 180 градусов, 25-30 минут.
19) Готовое суфле сразу же подавать к столу!
20) Из полученной массы получается 6 порций по 200 гр.
Приятного АППЕТИТА!
Сохраняй и поделись с друзьями
122 человек оценили
8 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 6280
Понравилось: 122
Автор: chef.bakumova
Создан: 11 мая 2016, 12:27
Комментарии
11 мая 2016, 20:52
Браво, браво, браво! Спасибо!
14 мая 2016, 02:50
Спасибо большое , я старалась.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти