Компот

Соленья и маринады

Постные бризольки видео

Name: Постные "бризольки". видео
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Домашняя
Ingredients: картофель; морковь; грибы; чеснок; лук репчатый; хлопья овсяные; соль; перец черный; масло растительное

Постные "бризольки" с картофелем и грибами! Узнайте в нашем видео, как приготовить вкусные лепешки с морковью, луком и чесноком. Рецепт внутри!

Продукты

картофель - 5 шт
морковь - 2 шт
грибы - 150 л
чеснок - 1 зуб.
лук репчатый - 1 шт
овсяные хлопья - 0.5 стак.
соль - 1 щепот.
перец черный - 1 щепот.
масло растительное - 50 мл

Пошаговый способ приготовления

Экспериментируя на своей кухне, я составила интересный рецепт нежных, постных котлеток, которые я назвала: Постные «бризольки». Они очень похожи по толщине и нежности на классические бризольки.

Пошаговые фото

17 шт.

1. Заранее запариваем овсяные хлопья в тёплой воде. Для этого берём полстакана овсяных хлопьев и заливаем их одним стаканом горячей кипяченой воды. Оставляем овсянку настаиваться.

2. Наливаем в сковороду немного растительного масла и ставим на плиту.

3. Нарезаем зубчик чеснока тонкими ломтиками и обжариваем его на сковороде в растительном масле. Это необходимо чтобы чеснок отдал маслу свой вкус и аромат. После этого достаём чеснок из сковороды – и нам он больше не понадобиться.

4. На полученном масле обжариваем порезанные грибы до появления лёгкой золотистой корочки.

5. Откладываем немного поджаренных грибов для украшения готового блюда.

6. Добавляем к грибам произвольно нарезанную половинку луковицы. Всё обжариваем 2 минуты, постоянно помешивая.

7. Добавляем так же произвольно нарезанную морковь и обжариваем 2 минуты. Постоянно помешиваем. Можно немножко подсолить.

8. Убираем сковороду с плиты и начинаем с помощью блендера смешивать все наши ингредиенты для постных «бризолек».

9. Кладём в блендер часть картофеля и оставшуюся половину луковицы. Всё измельчаем.

10. Получившуюся смесь пересыпаем в ёмкость, где и будем всё смешивать.

11. Добавляем в блендер запаренную заранее овсянку, оставшийся картофель и содержимое сковороды. Всё измельчаем блендером.

12. Добавляем полученную смесь в нашу ёмкость и всё тщательно перемешиваем.

13. Во время перемешивания добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу.

14. Наливаем на сковороду растительное масло и начинаем выкладывать наши постные «бризольки» с помощью обычной столовой ложки.

15. Обжариваем с одной стороны до золотистой корочки.

16. Затем переворачиваем и накрываем крышкой для того, чтобы постные «бризольки» немного пропарились.

17. Готовые «бризольки» выкладываем на тарелку и украшаем отложенными заранее поджаренными грибочками. Приятного вам аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

291 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7864

Понравилось: 291

Автор: Yana-PEX

Создан: 21 апреля 2016, 14:13

Каталоги: Вегетарианские блюда Другие Постные блюда

Объединенный словарь кулинарных терминов трактует "бризоль" как кусок мяса, тонко отбитый и запанированный в муке, опущенный во взбитые яйца, а затем запанированный в белых молотых сухарях и обжаренный на сливочном масле. Исходя из этого определения лучше было бы ваши овощные котлетки назвать как-то иначе, мне кажется.

Yana-PEX

21 апреля 2016, 18:35

Я потому их и в кавычки взяла. Посмотрите внимательно название рецепта. Это - как бы бризольки. Готовятся почти так же, только без мяса. Если добавите в смесь фарш, то можно снизить количество постного масла и будут настоящие бирзольки
Сама искала в интернете определение что такое бризолька и как готовить - масса различных версий. Если уже брать мясной вариант.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти