Московские плюшки c корицей
Ингредиенты
- для опары:
- пшеничная мука — 250 гр.
- теплое молоко — 175-200 мл.
- дрожжи сухие быстродействующие — 1,5 ч.л
- ...........
- для теста:
- опара
- пшеничная мука — 225 гр.
- теплая вода — 75 мл.
- соль — 1 ч.л.
- ...........
- для переделки теста:
- сливочное масло — 60 г
- сахар — 75 г
- ...........
- дополнительно:
- топленое сливочное масло — 2 ст.л
- желток для смазывания плюшек — 1 шт
- сахар — 2 ст.л. + корица — 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Рецепт плюшек вычитала в книге Плотникова и Колесникова «350 сортов хлебо-булочных изделий». Корицу, добавила от себя. Воду в опаре заменила на молоко. Немного увеличила кол-во масла. И самое интересное в этом рецепте, тесто готовят опарным способом, с переделкой.
Пошаговые фото рецепта

2. Сделайте лунку и влейте теплое молоко. Замесите довольно плотное тесто. Опару накройте и оставьте в тепле на 2 часа.

3. Для Теста. Растворите соль (1 ч. л.) в 75 мл теплой воды. Размягченное сливочное масло (60 г) разотрите с сахаром (75 г),

4. В подошедшую Опару просейте муку (225 г), влейте солевой раствор и все тщательно размешайте до состояния плотного теста. Затем вмешайте в тесто масленую смесь. Тесто хорошо вымесите до гладкого однородного состояния. Соберите тесто в шар, накройте и оставьте в тепле примерно на час.

6. Каждый кусочек теста раскатайте в лепешку. Смажьте топленым сливочным маслом и посыпьте смесью корицы с сахаром.
Дополнительная информация
Мечтать - занятие крайне полезное. Мечтания развивают фантазию, делают нашу жизнь более красочной. Вот я пофантазировала и приготовила вот такие аппетитные и красивые плюшки. Да с чашечкой ароматного кофе!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярное в сети
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
От шарика до эскимо: приключения мороженого в России«Зеленые» привычки: как сделать свою кухню и питание экологичнымиДети готовят: простые рецепты для юных поваров (в компании родителей)Выход еды на орбитуКакие продукты употреблять при стрессе и повышенной тревожности?Романтический ужин дома: оригинальные идеи и легкие рецепты
Новые рецепты



Книга недели
Спасибо!
Оленька, прелестные плюшки!
Спасибо!
Красивые и вкусные!
Спасибо!
Очень весенние фотографии
Спасибо!