Картофель тушеный с нутом

1. Нут замочить на 8-10 часов.

2. Лук и морковь порезать. В толстостенной кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук и мороквь.

3. Добавить нут, готовить пару минут, перемешивая.

4. Добавить крупно порезанный картофель, добавить воду, так чтобоы она почти покрывала картофель.

5. Довести до кипения, снять пену. Посолить, добавить пряности. Уменьшить огонь и тушить под крышкой около получаса .

6. Готовое блюдо посыпать порезанной зеленью.