Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Морской окунь в пергаменте легкий обед от кучеры

Приготовьте легкий обед: морской окунь в пергаменте с луком-пореем, чесноком и сливками. Отличное блюдо для ценителей свежих и полезных продуктов!

Продукты

окунь морской - 4 шт. некрупных рыбины
лук-порей - 1 шт. белая часть
чеснок - 2 зубка
петрушка - 4 веточки
сливки - 1 ст. 10%
масло сливочное - 2 ст.л.
укроп - 1 пучок
лимон - 1 шт
соль и перец -
крахмал кукурузный - 1 ч.л. – от себя

Пошаговый способ приготовления

Нежная и ароматная, сочная и вкусная рыба от Оскара порадует любого гурмана.

1. Разделать рыбу на чистое филе без кожи. Я взяла любимого нами морского красного окуня, вкусная рыба с хорошим филе и без лишних костей.

2. Лук-порей нашинковать мелко. У меня белая часть при разрезе оказалась шибко зеленой, но это не испортило ни настроения мне, ни вкуса рыбе.

3. Оборвать листья петрушки и нарубить мелко вместе с раздавленным ножом чесноком .

4. В небольшом ковшике разогреть сливки. К сожалению, у меня были только 10% сливки, которые никак не загустели бы до нужной консистенции, поэтому я добавила немного кукурузного крахмала, довела до кипения и чуть проварила до загущения.

5. Выложить в сливки зелень, добавить сливочное масло и прогреть, помешивая. Посолить по вкусу.

6. На двойные листы пергамента выложить одно филе окуня, чуть присолить и поперчить, накрыть вторым филе и проделать те же операции. Полить соусом, поднять края пергамента, закрыть пакетом и закрутить края конфеткой.

7. Выложить пакеты в форму и запекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 10-12.

8. Выложить пакеты с рыбой на тарелки, раскрыть пергамент и щедро посыпать рыбу рубленным укропом.

9. Подавать тотчас же, дополнив ломтиком лимона.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

9 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14090

Понравилось: 9

Автор: ogiway

Создан: 17 апреля 2016, 16:47

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Окунь

Дополнительная информация

Я продолжаю тестировать книгу Оскар Кучеры «Просто вкусная еда!» издательства «Эксмо».

В качестве основного блюда для моего фитнес-обеда я выбрала рыбу в пергаменте. Палтуса у меня не было, а был отличный красный окунь. Который в нежном и ароматном соусе вышел чудесно! Ведь на кухне главное –не именно те самые продукты, а способы и приемы приготовления и - конечно же - хорошее настроение! laugh Готовить с удовольствием и от души- именно так призывает нас Оскар со страниц своей отличной книги!