Салат из кабачка с апельсином

Ингредиенты

кабачок молодой — 1/2 шт.
уксус бальзамический — 2 ч.л.
оливковое масло — 1 ст.л.

базилик сушеный — щепотка
апельсин — 1 шт.
свежемолотый черный перец —

Пошаговый рецепт приготовления

1. Кабачок нарезать тонкими пластинами.

2. Нарезанный пластинами кабачок сложить в миску, замариновать в смеси бальзамического уксуса, оливкового масла и сушеного базилика 10 минут.

3. Затем ломтики кабачка нарезать тонкой соломкой.Выложить на тарелки.

4. Апельсин очистить, снимая не только кожу,но и верхний слой пленок над мякотью.Небольшим ножом вырезать дольки апельсина.

5. Апельсин выложить поверх кабачков.

6. Сбрызнуть салат апельсиновым соком, слегка поперчить и сразу подавать.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Я продолжаю тестирование книги О.Кучера "Просто вкусная Еда".Как уже отмечала, книга очень яркая,красочная, позитивная. Беря в руки эту книгу, сразу поднимается настроение,классные иллюстрации,салатово-зеленый цвет книги настраивает на весеннее настроение.

Мой очередной рецепт-салат с цуккини и апельсином. Цуккини заменила на кабачок.Порцию салата уменьшила вдвое. Салат очень легкий,яркий и пикантный! Нам очень понравился. Не только домочадцам, но и коллегам по работе. Мы вместе тестируем книгу Оскара Кучеры. " Ну, что какой салат у нас на сегодня?", вот ихний вопрос. И я стараюсь каждый раз приготовить что-то новое.