Острый салат из чечевицы и моркови по рецепту Алевтина
Попробуйте острый салат из чечевицы и моркови с оливковым маслом, лимонным соком, перчиком чили и яблоком. Вкусно и полезно!
Продукты
- чечевица - 1/2 ст.
- морковь - 1 шт.
- оливковое масло - 2 ст.л.
- лимонный сок - 1 ст.л.
- перчик чили - 1/3 шт.
- яблоко - 1 шт.
- бальзамический уксус - несколько капель
- соль
Пошаговый способ приготовления
1. Сварить чечевицу до готовности, у меня красная от Мистраль, отваривала 10 минут.
Остудить.
2. Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой или натереть на корейской терке.
3. Замариновать морковную соломку в смеси 1,5 ст.л. оливкового масла, лимонного сока, тонко нарезанного перца чили в течении 10 минут, после чего вынуть из маринада.
4. Яблоко вымыть, удалить сердцевину и нарезать поперек тонкими кружочками, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.
5. Выложить по три кружочка на каждую тарелку, сбрызнуть бальзамическим уксусом и оливковым маслом.
6. На яблоки горкой выложить пряную морковь, сверху-пара ложек чечевицы. Украсить листочками мелиссы.
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
82 человек оценили
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Продолжаю тестировать книгу Оскара Кучеры " Просто вкусная Еда". Мой второй рецепт- Острый салат из чечевицы и моркови. Вкусный, пикантный салат с перчинкой. Главное-очень простой в приготовлении.Я уменьшила порцию салата вдвое, вместо мяты украсила листочками мелиссы.