Овощное рагу с нутом от nestea

Яркое, вкусное и сытное рагу из овощей с нутом для постного стола. Подавать можно и в горячем и в холодном виде.

1. Нут замочить в воде с щепоткой соды на ночь.

2. Старую воду слить, залить новой и сварить до полуготовности.

3. На растительном масле обжарить лук.

4. Добавить нарезанный кабачок и прованские травы, посолить.

5. Добавить замороженные овощи, добавить нут.

6. Готовить под крышкой на небольшом огне 15-29 минут.

7. При подаче посыпать свежей зеленью.