Компот

Соленья и маринады

Пирожки как у мамы

Name: Пирожки "как у мамы"
Total time: 120 min
Yield: 25
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука пшеничная; маргарин; пиво светлое; грибы лесные; лук репчатый; капуста белокочанная; яйца куриные; растительное масло; соль

Пирожки "как у мамы": нежная начинка из грибов, капусты и лука, тесто на пшеничной муке с пивом. Готовьте с любовью! Рецепт для всей семьи.

Продукты

мука пшеничная - 3 стак.
маргарин или сливочное масло - 300 г
пиво светлое - 1 стак.
грибы лесные - 400 г
лук репчатый - 1 шт.
капуста белокочанная - 400 г
яйца куриные - 3 шт.
растительное масло
соль

Пошаговый способ приготовления

1. Для начала нужно замесить тесто из муки, маргарина и пива, немного посолить. Тесто должно получиться эластичное и тугое, затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

2. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить грибы с рубленым луком, примерно минут 10 на среднем огне. Посолить. Грибы остудить и прокрутить через мясорубку.

3. Нашинковать капусту и обжарить на сковороде с растительным маслом до готовности, добавить вареные яйца натертые на терке, посолить по вкусу.

4. Начинки для пирожков готовы, они должны полностью остыть.

5. Рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать тесто в тонкий пласт, раскатывается оно идеально без лишних усилий, вырезать кружки нужного размера, все зависит от того, какого размера пирожки вы хотите.

6. Кладем грибную начинку в центр кружка.

7. Защипываем края, формируем пирожок швом вверх.

8. Раскладываем капустную начинку.

9. Защипываем края, формируем пирожок и переворачиваем швом вниз.

10. Пирожки разложить на противень смазанный растительным маслом и смазать желтком. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать до румяности.

11. Пирожки с капустой и грибами готовы. По шву на пирожках вы легко определите, где какая начинка. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

13 шт.

1. Подготовим все необходимые ингредиенты.

2.Для начала нужно замесить тесто из муки, маргарина комнатной температуры и пива, немного посолить. Тесто должно получиться эластичное и тугое, затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

3.Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить грибы с рубленым луком, примерно минут 10 на среднем огне. Посолить. Грибы остудить и прокрутить через мясорубку.

4.Нашинковать капусту и обжарить на сковороде с растительным маслом до готовности, добавить вареные яйца натертые на терке, посолить по вкусу.

5.Начинки для пирожков готовы, они должны полностью остыть.

6.Рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать тесто в тонкий пласт, раскатывается оно идеально без лишних усилий, вырезать кружки нужного размера, все зависит от того, какого размера пирожки вы хотите.

7.Кладем грибную начинку в центр кружка.

8.Защипываем края, формируем пирожок швом вверх.

9.Раскладываем капустную начинку.

10.Защипываем края, формируем пирожок и переворачиваем швом вниз.

11.Пирожки разложить на противень смазанный растительным маслом и смазать желтком. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать до румяности.