Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кижуч запеченный с беби морковью с соусом из авокадо тест драйв с lekue

Кижуч, запеченный с беби-морковью и соусом из авокадо, - идеальный вкусный тест-драйв с Lekue. Наслаждайтесь мини-стейком с лимоном и розмарином!

Продукты

кижуч - 3 мини-стейка (или филе)
беби-морковь очищенная - 200 гр
лимон - 1 шт
авокадо спелый - 1 шт
оливковое масло - 2 ст.л.
розмарин свежий - 1 веточка
соль и перец -

Пошаговый способ приготовления

За 15 минут в форме Lekue можно приготовить полноценный легкий обед. Я приготовила стейки кижуча – нежирной красной рыбы, с беби-морковью, а пока они запекались, сделала быстрый соус из авокадо, которому меня научил шеф-повар Олег Кусов на мастер-классе по итальянской кухне.

Пошаговые фото

7 шт.

1. Подготовить продукты. Овощи и рыбу вымыть. Духовку разогреть до 200 градусов Цельсия.

2. В кипящую подсоленную воду бросить беби-морковь и варить три минуты.

3. За это время замариновать рыбу в лимонном соке, с добавлением розмарина, соли и перца, с оливковым маслом.

4. Выложить в смазанную маслом форму стейки кижуча и беби-морковь. Подсолить, накрыть крышкой и запекать 7 минут. Затем снять крышку и подрумянить еще 5 минут.

5. Пока запекается рыба, очистить авокадо и пробить мякоть блендером, добавив соль, перец, сок лимона и 1 ст.л оливкового масла. Это соус.

6. Всего 15 мин - и готово, паровая обработка очень быстрая. Готовую рыбу достать из духовки.

7. Сервируем блюдо – столовую ложку соус выложить на тарелку и сделать мазок. Выложить стейк рыбы и морковь. Украсить долькой лимона. Рекомендую подавать с белым сухим вином.

Сохраняй и поделись с друзьями

282 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 15 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6930

Понравилось: 282

Автор: Марина

Создан: 01 марта 2016, 15:42

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Соус из авокадо

Дополнительная информация

Форма для запекания “Steam and Roast” от испанского бренда Lekue позволяет приготовить на пару в духовке быстро и вкусно любое блюдо. Она сделана из высококачественной керамики и имеет силиконовую крышку. Силикон Lekue не содержит опасного для здоровья бисфенола А.

Под крышкой в форме Lekue продукты готовятся в собственном соку, сохраняют все полезные вещества, а если в конце снять крышку, то можно подрумянить блюдо в духовке. Моя мама сказала, что форма Lekue – просто прелестная. А я считаю, что еще и фотогеничная, к тому же, не пригорает и легко моется.