Картофель, жареный со шкварками

Ингредиенты

укроп сухой — 1 ч л
соль —

Пошаговый рецепт приготовления

1. Сало режем небольшими квадратными кусочками. Солим по вкусу, жарим на сухой разогретой сковороде до образования нежно-коричневого цвета. Обязательно помешиваем, чтобы не подгорело. Если в конце жарки сковороду со шкварками на несколько минут накрыть крышкой, то они будут более мягкими. Тем, кто любит хрустящие шкварки, накрывать сковороду не нужно.

2. Жир, образовавшиеся во время жарки, не выливается. Он понадобится для обжаривания картошки.Картошку очищаем от кожуры, моем, обсушиваем, чтобы не было брызг, когда мы будем выкладывать картошку в сковороду, нарезаем на ваш выбор, я нарезала кубиком. Лук режем и тоже отправляем к картошке.

3. Выкладываем картошку на сковороду с разогретым жиром. Жарим 3-5 минут на среднем огне, затем уменьшаем мощность и дожариваем. Картофель периодически помешиваем.

4. Присыпаем укропом сухим или свежим. К готовому блюду можно подать самые разнообразные соления, можно взять как гарнир к рыбе или просто колбаске.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Когда стала постарше, картошку жареную просто обожала. Особенно любила картошку со шкварками, хрустящими и вкусными. Вот и сегодня я приготовила картошку из далёкого детства, которую мне готовила бабуля, пока я была в школе. Приходила и с удовольствием съедала порцию такой картошечки. Чудо!!!