Пряный пирог-сердце с карамельными грушами

Ингредиенты

тесто:
мука — 150 гр.
масло — 100 гр.
сахарная пудра — 100 гр.
яйца — 3 шт
разрыхлитель — 1,5 ч.л.
корица — 1 ч.л. (без горки)
имбирь — 1⁄2 ч.л.

мускатный орех — 1⁄4 ч.л.
........................
для карамельных груш:
груши — 3-4 шт.
сливочное масло — 50 гр.
сахар демерера — 50 гр.
лимонный сок — 2 ст.л.
коньяк по желанию — 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Груши почистить, разрезать пополам, вырезать несъедобную часть, порезать дольками.

2. Положить в миску , добавить лимонный сок, перемешать.

3. На сковороде растопить сливочное масло.Высыпать сахар ровным слоем, довести до кипения.

4. Выложить груши, увеличить огонь до максимального. Сначала карамель схватится, но когда груши прогреются и выделят жидкость, она полностью растворится. Хорошо перемешать.Влить коньяк и готовить 5-7 мин.

Готовим тесто.

5. Мягкое сливочное масло и сахар.пудру,пряности взбить.Добавить яйца по одному каждый раз взбивая.Всыпать муку с разрыхлителем и перемешать.

6. В форму выложить груши вместе с карамелью и соком в котором они готовились,сверху распределить тесто и выпекать при 180 гр окло 30 мин, до сухой лучинки.

7. Вынуть пирог,пройтись слегка ножом отделяя от стенок формы.Пирог сразу же накрыть большой плоской тарелкой и перевернуть.

Затем уже остудить.

Приятного аппетита!!

Пошаговые фото рецепта

Пряный пирог-сердце с карамельными грушами : шаг 1

1. Груши очистить и нарезать тонкими дольками, сбрызнуть соком лимона.

Пряный пирог-сердце с карамельными грушами : шаг 2

2. В сковороде растопить сл масло и сахар,довести до кипения.

Пряный пирог-сердце с карамельными грушами : шаг 3

3. Выложить груши и не мешая готовить пару мин.

Пряный пирог-сердце с карамельными грушами : шаг 4

4. Перемешать аккуратно ,влить коньяк и готовить мин 5-7.

Пряный пирог-сердце с карамельными грушами : шаг 5

5. Для приготовления теста мягкое сл масло взбить с сах пудрой и пряностями.

Пряный пирог-сердце с карамельными грушами : шаг 6

6. Добавить яйца взбивая после добавления каждого яйца.

Пряный пирог-сердце с карамельными грушами : шаг 7

7. Добавить просеянную муку и разрыхлитель.

Пряный пирог-сердце с карамельными грушами : шаг 8

8. Перемешать до однородности.

Пряный пирог-сердце с карамельными грушами : шаг 9

9. В форму выложить груши вместе с карамелью.

Пряный пирог-сердце с карамельными грушами : шаг 10

10. Сверху выложить тесто.Выпекать мин 30 при 180 гр до сухой лучинки.

Пряный пирог-сердце с карамельными грушами : шаг 11

11. Вынуть готовый пирог.

Пряный пирог-сердце с карамельными грушами : шаг 12

12. Сразу перевернуть на блюдо и остудить.

Дополнительная информация

Очень вкусный и нежный пряный пирог с карамельными грушами. Готовится пирог по принципу Тарт Татена, то есть пирог переворачивается сразу же после вынимания из духовки.

Пряное нежное тесто и вкуснейшая груша в карамели...Это очень вкусно!А если приготовить такой пирог в форме "сердца" то это просто настоящее признание в любви вашей второй половинки!!!!