Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пряный пирог сердце с карамельными грушами

Пряный пирог-сердце с карамельными грушами: пуховое тесто из муки, масла и специй с груша́ми, обжаренными в сахаре и коньяке. Попробуйте!

Продукты

тесто:
мука - 150 г
масло - 100 г
сахарная пудра - 100 г
яйца - 3 шт
разрыхлитель - 1,5 ч.л.
корица - 1 ч.л. (без горки)
имбирь - 1⁄2 ч.л.
мускатный орех - 1⁄4 ч.л.
......
для карамельных груш:
груши - 3-4 шт.
сливочное масло - 50 г
сахар демерера - 50 г
лимонный сок - 2 ст.л.
коньяк по желанию - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

1. Груши почистить, разрезать пополам, вырезать несъедобную часть, порезать дольками.

2. Положить в миску, добавить лимонный сок, перемешать.

3. На сковороде растопить сливочное масло.Высыпать сахар ровным слоем, довести до кипения.

4. Выложить груши, увеличить огонь до максимального. Сначала карамель схватится, но когда груши прогреются и выделят жидкость, она полностью растворится. Хорошо перемешать.Влить коньяк и готовить 5-7 мин.

Готовим тесто.

5. Мягкое сливочное масло и сахар.пудру,пряности взбить.Добавить яйца по одному каждый раз взбивая.Всыпать муку с разрыхлителем и перемешать.

6. В форму выложить груши вместе с карамелью и соком в котором они готовились,сверху распределить тесто и выпекать при 180 гр окло 30 мин, до сухой лучинки.

7. Вынуть пирог,пройтись слегка ножом отделяя от стенок формы.Пирог сразу же накрыть большой плоской тарелкой и перевернуть.

Затем уже остудить.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

12 шт.

1. Груши очистить и нарезать тонкими дольками, сбрызнуть соком лимона.

2. В сковороде растопить сл масло и сахар,довести до кипения.

3. Выложить груши и не мешая готовить пару мин.

4. Перемешать аккуратно ,влить коньяк и готовить мин 5-7.

5. Для приготовления теста мягкое сл масло взбить с сах пудрой и пряностями.

6. Добавить яйца взбивая после добавления каждого яйца.

7. Добавить просеянную муку и разрыхлитель.

8. Перемешать до однородности.

9. В форму выложить груши вместе с карамелью.

10. Сверху выложить тесто.Выпекать мин 30 при 180 гр до сухой лучинки.

11. Вынуть готовый пирог.

12. Сразу перевернуть на блюдо и остудить.

Сохраняй и поделись с друзьями

7 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 45 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 9110

Понравилось: 7

Автор: aurica

Создан: 20 февраля 2016, 17:02

Каталоги: Выпечка Пироги

Дополнительная информация

Очень вкусный и нежный пряный пирог с карамельными грушами. Готовится пирог по принципу Тарт Татена, то есть пирог переворачивается сразу же после вынимания из духовки.

Пряное нежное тесто и вкуснейшая груша в карамели...Это очень вкусно!А если приготовить такой пирог в форме "сердца" то это просто настоящее признание в любви вашей второй половинки!!!!