Куриный суп с рисом и киноа шиворот на выворот
Приготовьте куриный суп с рисом и киноа "шиворот на выворот": куриные грудки, морковь, картофель, лук, смесь риса и киноа, специи и топленое масло.
Продукты
- куриные грудки без кожи и костей - 3 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук (у меня красный) - 1 шт.
- картофель - 2 шт.
- смесь риса басмати и киноа мистраль - 5 ст.л.
- масло топленое сливочное - 1 ст.л.
- шнитт-лук и петрушка - 1 пуч.
- сахар - 1 ч.л.
- соль
- смесь перцев
- вода - 2,5 литра
Пошаговый способ приготовления
Не могу сказать, что это блюдо диетическое, но то, что такой суп согреет и насытит всю семью в холодный зимний день - это абсолютно точно!
Такие супы я называю "Шиворот на выворот" потому что обычно поджарку или заправку мы добавляем в суп, а здесь - наоборот, мы суп варим на поджарке. он благодаря этому становится очень золотистым, насыщенным и вкусным, а бульон прозрачный.
1. Итак, курицу режем кусочками. В толстостенной кастрюле распускаем топленое сливочное масло, обжариваем филе, немного посолив и поперчив смесью перцев.
2. Когда филе обжарится, добавляем нарезанные лук и морковь, обжариваем ввсе вместе, приправив сахаром - морковь и лук должны немного карамелизироваться.
3. Добавляем нарезанный бруском картофель.
4. Вливаем воду, доводим до кипения, варим 5 минут на небольшом огне.
5. Добавляем рис с киноа и варим суп 10 минут (если варить как рис и киноа по инструкции, то они разварятся, поэтому варим 10 минут, дальше рис с киноа сами "дойдут" в горячем супе.).
6. Заправляем свежей зеленью, солим по вкусу, накрываем крышкой и снимаем с огня.
Суп готов, приятного аппетита!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
348 человек оценили
4 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Не могу сказать, что это блюдо диетическое, но то, что такой суп согреет и насытит всю семью в холодный зимний день - это абсолютно точно!
Такие супы я называю "Шиворот на выворот" потому что обычно поджарку или заправку мы добавляем в суп, а здесь - наоборот, мы суп варим на поджарке... он благодаря этому становится очень золотистым, насыщенным и вкусным, а бульон прозрачный...
Комментарии
25 января 2016, 22:58
приятный супчик
26 января 2016, 08:25
спасибо, Зоя
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти