Торт наполеончик

Ан нет, забыла написать, в этот раз раскатанные коржики сразу формировала под одного размера тарелочку, а то всегда так много обрезков... Тесто в работе отличное получается - к рукам не липнет, а раскатывать как приятно

Вкусно,но как раз - НЕ классика))) Классика жанра- хрустящий наполеон. Поэтому смазываем не заварным кремом-он размягчает слои.

И тесто у вас совсем не классическое слоеное,оно совсем по иному готовится.

Вы не обижайтесь на мои замечания, тортик у Вас несомненно вкусный-повторюсь, но ,если называете его "классическим", то соответствуйте .

На "нравится" кликнула-за ваши старание)))

Наполеон не классический. В классическом варианте  масло или маргарин сечется ножом с мукой  и т.д. до тех пор пока не превратится в шар. Тесто руками не замешивается пока не получится шар из масла и муки.

Да нет же)))  По " классике жанра " слоеное тесто готовят классическим способом: на тесто положить масло-сложить-в холод-достать-раскатать-сложить- в холод и так несколько раз. )))

Да ладно, о чем спорим,каждый как хочет пусть так и готовит-на здоровье)))

Сочный вкусный торт, хоть и не классика.

Я крем другой делаю, погуще,чтоб форму держал и не "размачивал "коржи.

А,если промазываю с взбитыми сливками (сливовый наполеон,например),то в день,когда подаю на стол,чтобы коржи оставались хрустящими.

Но это каждый на свой вкус должен подобрать))) Некоторые любят именно  т.н. "мокрый наполеон" и на здоровье)))

Не, я тоже не люблю мокрый. Вчера еще (на утро после выпекания вечером) по этому рецепту был именно такой как я люблю - хрустящий и не мокрый, лопали со свекровью, сегодня уже не то... хорошо, что осталось два кусочка, мужу спихнула тесто в работе отличное, можно использовать и для печенья - аромат молочный... а вот в сочетании с кремом на второй день все равно не то, что ищу...