Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Хлеб ванильный леопард

Насладитесь ванильным хлебом "леопард" с молоком, сливочным маслом и апельсиновой цедрой. Идеален для приготовления пасты с какао! Рецепт внутри.

Продукты

молоко - 250 мл.
крахмал кукурузный - 25 г.
масло сливочное - 50 г.
цедра апельсина - 1 ч.л.
ванильный сахар - 1 пакетик
сахар - 70 г.
дрожжи сухие - 3,5 г.
мука - 375 г.
для темно-коричневой пасты
какао - 15 г + 3 ст.л. горячего молока
......
для светло-коричневой пасты:
какао - 5 г + 1 ст.л. горячего молока
форма 22 11 см

Пошаговый способ приготовления

1. Молоко влить в кастрюлю, всыпать крахмал, перемешать венчиком.

2. Поставить кастрюлю на средний огонь и помешивать, пока молоко не загустеет.

3. Снять кастрюлю с огня, добавить масло и перемешивать до однородного состояния.

4. Дать смеси остыть до комнатной температуры.

5. Всыпать в кастрюлю сахар и ванильный сахар, просеянную муку и дрожжи. Перемешать и оставить на 10 минут.

6. Затем хорошо вымесить тесто в течение 10 минут. Тесто должно быть мягким и эластичным.

7. Тесто разделить на 2 равные части. В одну часть вмешать апельсиновую цедру.

8. Вторую часть разделить на две равные части.

9. 15 г какао смешать с молоком и вмешать в одну часть.

10. 5 г какао смешать с молоком и вмешать во вторую часть.

11. Тесто разложить по пакетикам и убрать в холодильник на ночь, или накрыть и оставить при комнатной температуре на 1,5 часа.

12. Затем тесто достать из холодильника каждый вид теста разделить на 2 части. Одну часть разделить на 3 равных части, вторую на 4 равных части. И так у нас должно получиться по 7 кусочков каждого цвета.

13. Берем кусочек светло-коричневого теста, раскатываем в длинный овал, длиной 44 см. Тесто очень хорошо раскатывается. Затем сворачиваем овал в плотную трубочку, как на фото.

14. Берем кусочек темно-коричневого теста и раскатываем в длинный прямоугольник, длиной 44 см, шириной такой, чтобы завернуть трубочку из светло-коричневого теста.

15. Затем кусочек белого теста раскатываем таким образом, чтоб завернуть в него полученную ранее трубочку.

16. Таким образом поступаем со всеми кусочками теста. У нас получится 7 длинных трубочек. Разрезаем каждую на 2 равные части и выкладываем в форму.

17.Накрыть форму и оставить примерно на 1 час. Тесто должно увеличиться вдвое.

18. Духовку разогреть до 170С. Печь наш хлеб примерно 40 минут до сухой лучины. Затем остудить, вынуть из формы и нарезать.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

13 шт.

1. Молоко влить в кастрюлю, всыпать крахмал, перемешать венчиком.

2. Поставить кастрюлю на средний огонь и помешивать, пока молоко не загустеет. Снять кастрюлю с огня, добавить масло и перемешивать до однородного состояния.

3. Дать смеси остыть до комнатной температуры. Всыпать в кастрюлю сахар и ванильный сахар, просеянную муку и дрожжи. Перемешать и оставить на 10 минут.

4. Затем хорошо вымесить тесто в течение 10 минут. Тесто должно быть мягким и эластичным.

5. Тесто разделить на 2 равные части. В одну часть вмешать апельсиновую цедру.

6. Вторую часть разделить на две равные части. 15 г какао смешать с молоком и вмешать в одну часть. 5 г какао смешать с молоком и вмешать во вторую часть. Должно получиться 3 куска разноцветного теста.

7. Тесто разложить по пакетикам и убрать в холодильник на ночь, или накрыть и оставить при комнатной температуре на 1,5 часа. Затем тесто достать из холодильника каждый вид теста разделить на 2 части. Одну из двух частей разделить на 3 равных части, вторую на 4 равных части. И так у нас должно получиться по 7 кусочков каждого цвета.

8. Берем кусочек светло-коричневого теста, раскатываем в длинный овал, длиной 44 см. Тесто очень хорошо раскатывается. Затем сворачиваем овал в плотную трубочку, как на фото.

9. Берем кусочек темно-коричневого теста и раскатываем в длинный прямоугольник, длиной 44 см, шириной такой, чтобы завернуть трубочку из светло-коричневого теста.

10. Затем кусочек белого теста раскатываем таким образом, чтоб завернуть в него полученную ранее трубочку.

11. Таким образом поступаем со всеми кусочками теста. У нас получится 7 длинных трубочек. Разрезаем каждую на 2 равные части и выкладываем в форму.

12. Накрыть форму и оставить примерно на 1 час. Тесто должно увеличиться вдвое. Духовку разогреть до 170С. Печь наш хлеб примерно 40 минут до сухой лучины. Затем остудить, вынуть из формы и нарезать.

13. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

19 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8358

Понравилось: 19

Автор: lil-8888

Создан: 16 января 2016, 18:28

Каталоги: Выпечка Хлеб

Дополнительная информация

Увидела такой хлеб в интернете и не смогла пройти мимо. Мои дети были в восторге. Нежный, ароматный, не очень сладкий, отлично подойдет для завтрака или полдника.

И еще оказалось, что это мой 900-ый рецепт.

Ну, вот Лиля, я с отчетом! Роскошный пушистый хлебушек. В следующий раз хочу добавить побольше сахара, хочется сделать его более сладким. Одно замечание: муки потребовалось гораздо больше. При добавлении молочной смеси с какао для темно-коричневой и светло-коричневого пасты тесто стало очень жидким и не эластичным. Дополнительно добавляла муку. Спасибо за рецепт, теперь буду удивлять своих гостей!

lil-8888

16 февраля 2016, 22:21

Олечка, спасибо за шикарный фото-отчет!!! Очень красиво у тебя получилось. Только странно, что муки нужно было больше. у меня наоборот какао не все смочилось.

chemicolya

17 февраля 2016, 08:06

Тогда может молока надо меньше добавлять? Просто 5 г какао это чуть меньше 1 ч.л. Я использовала какао-порошок Золотой ярлык. Получается кашица при добавлении 1ст.л молока. А у случае с темно-коричневой пасты кашица большого объёма и тесто получается уже совсем не крутое.

lil-8888

17 февраля 2016, 09:01

Да, тогда лучше меньше брать молока.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 891