Новогодний кекс с сухофруктами и орехами

Ингредиенты

  • масло сливочное — 200 г
  • яйца — 4 шт.
  • мука — 300 г
  • сахар — 120 г
  • вино красное — 200 мл.
  • изюм, курага, чернослив, сушеная клюква — по 75г
  • орехи кешью — 50 г
  • разрыхлитель — 1 пакетик (10 г)

Пошаговый рецепт приготовления

1. Сухофрукты могут быть и другими - сушеная вишня, финики, засахаренные цукаты и в разном соотношении - главное, что в сумме их должно быть около 300г.

2. Орехи тоже можно использовать разные - миндаль, грецкие, фундук -, просто у меня в доме нашлись кешью.

3. Вино (лучше сладкое или полусладкое) подогреть градусов до 50 и залить им изюм и другие сухофрукты, оставить настаиваться на час-полтора.

4. Сливочное масло размягчить и взбить миксером с сахаром.

5. Продолжая взбивать, вбить по одному яйца и постепенно всыпать просеянную муку вместе с разрыхлителем.

6. Орехи крупно порубить.

7. Отжать замоченные в вине сухофрукты, курагу и чернослив порезать небольшими кусочками.

8. Добавить подготовленные фрукты и орехи в тесто, аккуратно подмешивая их лопаткой.

9. Духовку разогреть до 250 градусов.

10. Смазать форму для выпечки сливочным маслом и выложить в нее тесто.

11. Поставить форму с тестом в духовку и сразу же снизить температуру до 180 градусов.

12. Выпекать кекс 1 час, проверить готовность деревянной зубочисткой.

13. Готовый кекс вынуть из формы и дать полностью остыть.

Пошаговые фото рецепта

Новогодний кекс с сухофруктами и орехами: фото шаг 1Новогодний кекс с сухофруктами и орехами: фото шаг 2Новогодний кекс с сухофруктами и орехами: фото шаг 3Новогодний кекс с сухофруктами и орехами: фото шаг 4Новогодний кекс с сухофруктами и орехами: фото шаг 5Новогодний кекс с сухофруктами и орехами: фото шаг 6Новогодний кекс с сухофруктами и орехами: фото шаг 7

Дополнительная информация

В новогодние дни  в ожидании очередных гостей, между готовкой и уборкой, полезно бывает остановиться, чтобы отдохнуть и доставить себе минутку удовольствия - отрезать ломтик свежеиспеченного ароматного кекса и  заварить  прямо в чашку ложку натурального молотого кофе "Черная карта" - что может быть проще, чтобы взбодриться и почувствовать вкус жизни.
 

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

byrenka
06.01.2016 04:20
Ответить

Оля, ароматный просто чудо!!!

diana1616
06.01.2016 07:23
Ответить

Чудесный кекс!

chemicolya
06.01.2016 10:45
Ответить

Присоединяюсь к вышесказанному 

katrina1990
06.01.2016 11:26
Ответить

хороший кексик

aurica
06.01.2016 11:47
Ответить

Прелесть!!!!!!!!!!!!!

fanny
06.01.2016 13:40
Ответить

Девочки, большое вам спасибо за внимание к кексу, жаль, что могу вас угостить лишь виртуально.

Всех еще раз поздравляю с наступившим Новым годом и уже совсем близким Рождеством!

Здоровья вам и исполнения желаний!

Елена М
06.01.2016 14:29
Ответить

Очень аппетитный кекс! С чашечкой кофе-прелестно!

TANCHITTA
06.01.2016 15:11
Ответить

Вкусный и ароматный кекс !

krolya
06.01.2016 15:43
Ответить

в доп.инфо всё сказано

fanny
06.01.2016 16:58
Ответить

Спасибо Леночка, Танечка, Зоенька! angry

манюша
06.01.2016 18:54
Ответить

Кекс супер! Готова его и так, без кофе!

Ксюшенция
07.01.2016 01:55
Ответить

Замечательный кекс!!!

krisenok
09.01.2016 21:27
Ответить

Прекрасный кекс!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5010635294096261.015
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели