Пирожные «диво дивное» без выпечки

Ингредиенты

киноа тм «мистраль» — 1 ст. вареной крупы.
сливки 33% — 250 мл.
пудра сахарная — 2 ст.ложки
желатин — 2 листочка
груша в сиропе — 5 половинок

желе для торта белое — 1 пакетик
сгущенное молоко — 4 ст.ложки
ликер сливочный — 2 ст.ложки
бисквит кубиками — 2 ст.
масло шоколадное — 60 г

Пошаговый рецепт приготовления

Такие нежные фантазийные пирожные вышли-просто прелесть!

1. Киноа промыть пару раз, залить водой в соотношении 1: 1,5 и варить на медленном огне до впитывания воды. Затем проложить под крышку салфетку, накрыть полотенцем и дать слегка упреть. Охладить.

2. Замочить пластинки желатина согласно инструкции – у меня быстрорастворимый.

3. Бисквит сложить в чашу блендера, добавить шоколадное масло и 2 столовых ложки сгущенки. Пробить с однородную массу. Выложить в силиконовые-это важно- формочки, прижимая к краям, образуя невысокую корзиночку. Убрать в морозилку.

4. Груши вынуть из сиропа, выложить в чашу блендера и пробить в пюре с двумя оставшимися ложками сгущенки и ликером. Добавить белое желе для торта, хорошо размешать, поставить на огонь, довести до кипения и варить 1 минуту-или согласно инструкции. Чуть остудить и вылить в формочки поверх бисквита. Снова убрать в морозилку.

5. Сливки взбить в пышную пену, подсыпая пудру. Добавить отжатый и распущенный в микро или на водяной бане желатин и остуженную крупу киноа. Легко перемешать и выложить мусс верхним слоем в формочки. Убрать в холодильник до полного застывания желе.

6. При подаче аккуратно отогнуть края формочек и выложить пирожные, придерживая нежные донышки.

Пошаговые фото рецепта

Пирожные «диво дивное» без выпечки: шаг 1

Пирожные «диво дивное» без выпечки: шаг 2

Пирожные «диво дивное» без выпечки: шаг 3

Пирожные «диво дивное» без выпечки: шаг 4

Пирожные «диво дивное» без выпечки: шаг 5

Пирожные «диво дивное» без выпечки: шаг 6

Пирожные «диво дивное» без выпечки: шаг 7

Пирожные «диво дивное» без выпечки: шаг 8

Дополнительная информация

Делая первый рецепт на тест-драйв круп линейки Гурме ТМ «Мистраль», я выбрала киноа. И была удивлена его яркому аромату, похожему на мак. Раньше киноа, которое я готовила, так не пахло. К тому же я отметила совершенное отсутствие горьковатого привкуса, свойственного киноа из-за повышенного содержания сапонинов. Очевидно, обработка крупы от «Мистраль» отличается особенной тщательностью. Впрочем, меня это не удивляет-весь ассортимент ТМ «Мистраль» отличается качеством. Так вот, уже тогда возникло желание использовать киноа в десерте. В холодильнике лежали кубики бисквита от новогоднего торта «Пинчер» -немного лишку испекла. Вот и решила пустить его в основу. Думала при подаче полить пирожное шоколадом или топингом, но, попробовав получившееся, отказалась от такой мысли. Нежный и тонкий аромат киноа – очень маковый – и сливочный вкус мусса совершенно самодостаточен. Ненавязчивый грушевый вкус, так же дополненный сливочными оттенками, отлично вписался в общую картину. Нам очень понравилось такое пирожное, к тому же готовиться оно легко и просто, особенно, если киноа сварить накануне.

Вот сделать фото было куда и дольше, и сложнее…совсем нет света…