Блинные мешочки с начинкой из риса басмати mix, печенью кролика и тыквой
Ингредиенты
- для блинов на 6 шт. d-24 см:
- молоко + вода — 1 ст. в равных пропорциях
- яйцо куриное — 1 шт.
- сахар — 1 ст.л.
- соль — щепотка
- мука пшеничная — 4 ст.л. с горкой
- сода — 1/2 ч.л.
- масло оливковое — 1 ст.л.
- для начинки:
- рис тд мистраль басмати mix (линейка гурме) — 1/2 ст.
- для паштета из печени:
- печень кролика + куриная печень (любая) — 250 гр.
- тыква — 250 гр.
- морковь — 1 шт. маленькая
- лук бордовый — 1 шт.
- молоко жирное отборное — 150 мл.
- риккота — 100 гр.
- соль
- масло оливковое — 1 ст.л.
Пошаговые фото рецепта
1. Делаем печёночный паштет с овощами. Овощи: тыкву, морковь и лук режем произвольно средними кусками. Форму смазываем оливковым маслом (любым ).
2. Печень моем, убираем пленки, обсушиваем бумажным полотенцем и режем на куски небольшие. Печень кролика небольшая и я добавила ещё немного куриной печени. Печень в паштет можно взять любую, вами любимую. Укладываем на дно формы овощи, сверху-печень. В стакане подсаливаем молоко по вкусу, размешиваем и выливаем в форму. Сверху кладём риккоту. Накрываем крышкой или фольгой и отправляем в духовку на 50 минут при т-180С.
3. Делаем тесто для блинов, пока печень стоит в духовке. Разбиваем яйцо, кладём сахар, соль и венчиком соединяем. Молоко разбавляем водой в равном соотношение. Греем немного и выливаем к яйцу. Добавляем масло любое растительное (у меня оливковое), размешиваем и просеиваем в смесь муку с содой. Размешиваем хорошо венчиком. Тесто жидкое, хорошо разливается по сковороде. Блинчики получаются тонюсенькие.
4. Жарим блинчики. Из этого теста у меня получилось 6 шт блинов размером D-24 см.
5. Варим рис для начинки, как написано на упаковке.
6. Печень с овощами запеклась.
7. Переложила всё в измельчитель и разбила до однородной массы. Вот здесь можно вкус скорректировать: добавить соль и по желанию перец чёрный молотый по вкусу. Я перец не добавляла.
8. Получаем вот такой паштет. Очень нежный и вкусный. Тем, кто не любит тыкву, просто не поймут её присутствия здесь. Проверенно!!! У меня никто не любит тыкву, но едят- не зная!
9. На блинчики выкладываем ложкой паштет, на паштет-рис Басмати MIX. Формируем мешочки красиво. Блинчики тоненькие и эластичные-очень хорошо делаются мешочки.
10. Мешочки я скрепила зубочистками. Можно завязать веточками укропа или петрушки. Да чем хотите! У меня просто сегодня ничего подходящего не было.
11. И завтракаем..... Сейчас праздничные каникулы , можно приготовить на завтрак что-то вкусненькое! Время позволяет....
Дополнительная информация
Я продолжаю тестировать продукцию ТД Мистраль линейки ГУРМЕ. Сегодня я использовала рис Басмати MIX в блинных мешочках с паштетом из печени, печёной тыквы и овощей. Отличные блинчики получились. Мои остались очень довольны таким праздничным завтраком).
Спасибо))) Вкусно очень печёная тыква с печенью!!!
Да!!! Все довольны)
Спасибо и очень даже вкусные)))
Наташа-какие славные мешочки!
Славные, Оксан....очень всем понравились)))
Думаю, что никто!
Спасибо))) Вкусно конечно, я блинчики обожаю и не только я....
Спасибо!
Как аппетитно!
Спасибо, Леночка))) Вкусно)))
Да!!!!
