Блинные мешочки с начинкой из риса басмати mix, печенью кролика и тыквой

Ингредиенты

для блинов на 6 шт. d-24 см:
молоко + вода — 1 ст. в равных пропорциях
яйцо куриное — 1 шт.
сахар — 1 ст.л.
соль — щепотка
мука пшеничная — 4 ст.л. с горкой
сода — 1/2 ч.л.
масло оливковое — 1 ст.л.
для начинки:
рис тд мистраль басмати mix (линейка гурме) — 1/2 ст.

для паштета из печени:
печень кролика + куриная печень (любая) — 250 гр.
тыква — 250 гр.
морковь — 1 шт. маленькая
лук бордовый — 1 шт.
молоко жирное отборное — 150 мл.
риккота — 100 гр.
соль
масло оливковое — 1 ст.л.

Пошаговые фото рецепта

Блинные мешочки с начинкой из риса басмати mix, печенью кролика и тыквой: фото шаг 1

1. Делаем печёночный паштет с овощами. Овощи: тыкву, морковь и лук режем произвольно средними кусками. Форму смазываем оливковым маслом (любым ).

Блинные мешочки с начинкой из риса басмати mix, печенью кролика и тыквой: фото шаг 2

2. Печень моем, убираем пленки, обсушиваем бумажным полотенцем и режем на куски небольшие. Печень кролика небольшая и я добавила ещё немного куриной печени. Печень в паштет можно взять любую, вами любимую. Укладываем на дно формы овощи, сверху-печень. В стакане подсаливаем молоко по вкусу, размешиваем и выливаем в форму. Сверху кладём риккоту. Накрываем крышкой или фольгой и отправляем в духовку на 50 минут при т-180С.

Блинные мешочки с начинкой из риса басмати mix, печенью кролика и тыквой: фото шаг 3

3. Делаем тесто для блинов, пока печень стоит в духовке. Разбиваем яйцо, кладём сахар, соль и венчиком соединяем. Молоко разбавляем водой в равном соотношение. Греем немного и выливаем к яйцу. Добавляем масло любое растительное (у меня оливковое), размешиваем и просеиваем в смесь муку с содой. Размешиваем хорошо венчиком. Тесто жидкое, хорошо разливается по сковороде. Блинчики получаются тонюсенькие.

Блинные мешочки с начинкой из риса басмати mix, печенью кролика и тыквой: фото шаг 4

4. Жарим блинчики. Из этого теста у меня получилось 6 шт блинов размером D-24 см.

Блинные мешочки с начинкой из риса басмати mix, печенью кролика и тыквой: фото шаг 5

5. Варим рис для начинки, как написано на упаковке.

Блинные мешочки с начинкой из риса басмати mix, печенью кролика и тыквой: фото шаг 6

6. Печень с овощами запеклась.

Блинные мешочки с начинкой из риса басмати mix, печенью кролика и тыквой: фото шаг 7

7. Переложила всё в измельчитель и разбила до однородной массы. Вот здесь можно вкус скорректировать: добавить соль и по желанию перец чёрный молотый по вкусу. Я перец не добавляла.

Блинные мешочки с начинкой из риса басмати mix, печенью кролика и тыквой: фото шаг 8

8. Получаем вот такой паштет. Очень нежный и вкусный. Тем, кто не любит тыкву, просто не поймут её присутствия здесь. Проверенно!!! У меня никто не любит тыкву, но едят- не зная!

Блинные мешочки с начинкой из риса басмати mix, печенью кролика и тыквой: фото шаг 9

9. На блинчики выкладываем ложкой паштет, на паштет-рис Басмати MIX. Формируем мешочки красиво. Блинчики тоненькие и эластичные-очень хорошо делаются мешочки.

Блинные мешочки с начинкой из риса басмати mix, печенью кролика и тыквой: фото шаг 10

10. Мешочки я скрепила зубочистками. Можно завязать веточками укропа или петрушки. Да чем хотите! У меня просто сегодня ничего подходящего не было.

Блинные мешочки с начинкой из риса басмати mix, печенью кролика и тыквой: фото шаг 11

11. И завтракаем..... Сейчас праздничные каникулы , можно приготовить на завтрак что-то вкусненькое! Время позволяет....

Дополнительная информация

Я продолжаю тестировать продукцию ТД Мистраль линейки ГУРМЕ. Сегодня я использовала рис Басмати MIX в блинных мешочках с паштетом из печени, печёной тыквы и овощей. Отличные блинчики получились. Мои остались очень довольны таким праздничным завтраком).