Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Бисквитный тортик дежурный

Попробуйте бисквитный тортик "дежурный" с легким клубничным вареньем и насыщенной шоколадной глазурью. Идеальный десерт для любого повода!

Продукты

для бисквита:
яйца - 4 шт.
мука - 3/4 ст.
сахар - 3/4 ст.
ванильный сахар - 15 г
.....
для прослойки:
варенье (здесь клубничное) - 250 г
.....
сироп для пропитки:
вода - 250 мл.
сахар - 0,5 ст.
сок лимона - 50 мл.(нет на фото)
коньяк - 2 ст.л
....
для глазури:
горький шоколад - 100 г
сливочное масло - 80 г

Пошаговый способ приготовления

1. Легким движением руки отделяем белки от желтков.Желтки взбиваем с сахаром,белки до устойчивых плотных пиков.Добавляем муку и перемешиваем все эти три составляющие до однородной массы.Никаких разрыхлителей!

2. Заливаем тесто в форму (здесь 20 см.диаметр) и выпекаем при 180 С 30-35 минут.Достаем бисквит и даем ему полностью остыть.В умных кулинарных книгах пишут что минимум часов 7-8.Но где взять столько терпенья? У меня это занимает часа полтора.Как раз время приготовить глазурь и сироп.

3. Для сиропа все ингридиенты помещаем в сотейник,доводим до кипения.Снимаем с огня и даем остыть до комнатной температуры.

4. Для глазури шоколад и масло топим на водяной бане, периодически помешивая.

5. Разрезаем остывший бисквит вдоль на две половинки.Поливаем при помощи ст.ложки нашим сиропом.Щедро смазываем их вареньем (как для себя а не на продажу) и накрываем одну другой.

6. Поливаем торт глазурью и равномерно по возможности ровно распределяем ее по все площади изделия.

7. Бисквиты не любят когда их слишком быстро начинают "беспокоить".Дайте тортику минимум ночь "дозреть" в холодильнике.Результат вас не разочарует,гарантирую.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

11 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 7198

Понравилось: 11

Автор: dik723

Создан: 03 декабря 2015, 18:46

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

Почему собственно "Дежурный"? Ну не знаю,как то дома попросили сообразить что нибудь сладкое к чаю,этот рецепт и вспомнился.Так и осталось название. Решил вас не грузить большим количеством фотографий.Подозреваю что народ у нас на "Кулинаре" образованный и продвинутый и знает как взбивать белки с желтками и топить шоколад с маслом.Сироп для пропитки здесь как вариант (наш любимый).В качестве ароматизатора воды с сахаром может выступать что угодно: ликер,настойка,десертное вино,сок или просто кофе.Также как варенье для прослойки может быть любое.Короче демократия полная.Выбор за вами