Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шоколадное печенье с жемчужным сахаром

Приготовьте восхитительное шоколадное печенье с жемчужным сахаром. В нашем рецепте — пшеничная мука, тростниковый сахар Демерара и только лучшие ингредиенты!

Продукты

мука пшеничная - 320 г
сахар тростниковый нерафинированный демерера от мистраль - 50 г + для посыпки
какао-порошок - 2 ст.л.
кофе растворимый - 1 ч.л.
кипяток - 4 ст.л.
масло сливочное размягченное - 120 г
ванильный сахар - 10 г
соль - щепотка
яйцо куриное крупное - 1шт
желток для смазывания
жемчужный сахар для посыпки (по желанию)

Пошаговый способ приготовления

Печенюшки хрустики, исчезают себе потихоньку, таскаются как сушки. Хранится такое печенье долго.

1. В небольшой мисочке смешать какао и растворимый кофе. Залить кипятком, перемешать и отставить в сторону.

2. Масло взбить с тростниковым и ванильным сахаром. Добавить яйцо и какао-массу и еще раз взбить до однородной консистенции.

3. Добавить соль и муку, замесить гладкое, пластичное тесто.

4. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

5. Теперь пришла пора лепить, катать, раскатывать или вырезать печенье.Например, сформировать колбаску длиной около 25-30 см, которую скрутить в крендель, завитушку..Или вырезать кружочки с выемкой.

6. Выложить печенье на застеленный пергаментом противень.

7. Смазать желтком, посыпать жемчужным сахаром (если такового не имеется, то тростниковым)

8. Отправить печенье в разогретую до 160 градусов духовку и выпекать 35 минут.

9. Охладить и подавать!

Приятного чаепития!

Пошаговые фото

11 шт.

1. В небольшой мисочке смешать какао и растворимый кофе.

2. Залить кипятком, перемешать и отставить в сторону.

3. Масло взбить с тростниковым и ванильным сахаром.

4. Добавить яйцо и какао-массу и еще раз взбить до однородной консистенции.

5. Добавить соль и муку, замесить гладкое, пластичное тесто.

6. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

7. Теперь пришла пора лепить, катать, раскатывать и вырезать печенье. Например, сформировать колбаску длиной около 25-30 см, которую скрутить в крендель, завитушку….

8. Или вырезать кружочки с выемкой.

9. Выложить печенье на застеленный пергаментом противень. Смазать желтком, посыпать жемчужным сахаром (если такового не имеется, то тростниковым) Отправить печенье в разогретую до 160 градусов духовку и выпекать 35 минут.