Запеченная тыква с мясом и картофелем от olga

Романтический ужин должен быть легким но сытным... Поэтому я предлагаю для ужина приготовить нежную тыкву с картофелем и мясом в пикантном чесночном соусе.

1. Режем небольшими кусочками мясо (мясо можно взять любое) и обжариваем на разогретом растительном масле до румяной корочки.

2. Очищаем и мелко нарезаем репчатый лук, добавляем в сковороду.

3. Картофель очищаем от шкурки, моем и нарезаем кубиками, добавляем к мясу. Кладем сливочное масло, соль, перец и готовим до полуготовности картофеля.

4. У тыквы срежем верхушку

5. и острой ложкой удалим мякоть с семенами так, чтобы остались стенки толщиной примерно 2 см. Чтобы тыква была устойчивая, срежем немного низ.

6. Немного мякоти тыквы можно добавить в сковороду.

7. Приготовим соус. Сметану смешиваем с кетчупом, добавляем 3 ст. л. бульона, соль, перец молотый и перемешиваем.

8. Берем тыкву и заполняем приготовленным рагу. Затем сверху поливаем соусом. По желанию можно посыпать тертым сыром. Накрываем тыкву срезанной крышкой (не плотно).

9. Ставим тыкву в жаропрочную посуду и затем на противень. В противень наливаем воду и запекаем тыкву в разогретой до 170-180 * С духовке 1 час.

Готовую тыкву подаем целой на стол и разрезаем на порции. Получилось вкусное, сытное и в то же время легкое блюдо.

Приятного аппетита!