Пирог с тыквой и карбонадом

Закусочный пирог с тыквой и карбонадом будет уместен на праздничном столе. Он получается большим, на хорошую кампанию. Будет интереснее, если придать нотку копчёности, заменив половину карбонада сырокопчёным беконом.

1. Просеять пшеничную муку. Смешать её с размягчённым сливочным маслом и яйцом и замесить тесто.

2. Тесто завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник на 30 минут.

3. Репчатый лук очистить и нарезать четвертинками колец.. Тыкву очистить и нарезать кубиками. Такими же кубиками нарезать карбонад.

4. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нём лук, тыкву и карбонад. Посолить. Посыпать прованскими травами.

4. Тесто раскатать и выложить в форму, сделав бортики. Наколоть тесто вилкой. Сверху выложить начинку.

Для заливки взбить яйца со сметаной, крахмалом и солью. Посолить.

5.Залить заливкой верх пирога. Посыпать тёртым сыром.

6. Выпекать пирог 45 минут при 180С.

Подавать тёплым или охлаждённым.

Приятного аппетита!