Запеканка со свиными ушками и перловкой
Запеканка со свиными ушками и перловкой: идеальное сочетание перловой крупы «Мистраль», сливок, каперсов и сыра «Сулугуни». Попробуйте!
Продукты
- перловая крупа «мистраль» - 100 г
- сливки жирностью 32% - 75 мл
- свиные уши - 2 шт
- большая луковица
- каперсы -1 ст.л
- сыр «сулугуни» - 100 г
- растительное масло - 1 ст.л.
- соль
- перец -
Пошаговый способ приготовления
1. Промываем перловую крупу «Мистраль» и замачиваем на пару часов. Заливаем водой в соотношении 1:2,5 и отвариваем до готовности, примерно 50-60 мин.
2. Свиные уши, готовые к кулинарной обработке, отвариваем до готовности в подсоленой воде. Нарезаем соломкой.
3. Репчатый лук очищаем, нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистого состояния на растительном масле.
4. Смешиваем перловую крупу, нарезанные уши, лук, каперсы, добавляем сливки и, если необходимо, присаливаем. Посыпаем натертым на крупной терке сулугуни.
5. Запекаем в духовке при 180 градусах около 20 минут до образования золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
17 человек оценили
3 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Идея запеканки со свиными ушами принадлежит шеф-повару Сергею Маркину. Я немного изменила состав, и получилось очень сытное и полезное блюдо. На запеканку зову всех Кулинаров, а к запеканке со свиными ушками я подала бы чай с лимоном.
Комментарии
11 ноября 2015, 17:00
Ушки какие симпотные! Как живые! Интересный рецепт!!!
11 ноября 2015, 17:09
Спасибо, Ленчик! Приятно иногда ими похрустеть)))
11 ноября 2015, 18:07
ушки люблю и перловку люблю)))
11 ноября 2015, 18:40
Так редко рецепты с перловкой встречаются, а мы очень любим, например. А вот уши ни разу даже не пробовала.
11 ноября 2015, 19:52
Сытное блюдо!
11 ноября 2015, 20:31
Ой я не пробовала ни ушки ни носики от хрюшки! Интересное блюдо! А как посудка мне твоя нравится- ммммм!
11 ноября 2015, 22:33
Перловку я люблю очень! Уши не люблю, а перловку да. Формочки для запекания симпатичные.
11 ноября 2015, 23:36
где ж такие формочки то надыбать
11 ноября 2015, 23:54
Красота какая! А формочки шикарные, мечта)))
12 ноября 2015, 00:13
12 ноября 2015, 00:14
Да, Светлана, перловку просто обожаю! Я попробовала впервые салат из ушек в китайском ресторане, с тех пор иногда покупаю и готовлю)))
12 ноября 2015, 00:15
Очень!
12 ноября 2015, 00:18
Ну я тоже носы не ела, но вот ушами иногда балуемся! В запеканке этой все очень гармонично соединилось! Светлана, падкие мы на салфеточки-тарелочки-фоормочки)))
12 ноября 2015, 00:20
Лена, помните как с тар-таром у Ники на мастер-классе? Большая часть участников первоначально не намеривалась пробовать сырое мясо?.. Мне кажется, что в этой запеканке Вы бы тоже ушки оценили)))
12 ноября 2015, 00:21
Если только Дед Морозу письмо писать...
12 ноября 2015, 00:22
Спасибо большущее!!!
12 ноября 2015, 07:57
ОООчень вкусно - мы любим ушки!!!Свинка гжельская - такая милая!!!
12 ноября 2015, 18:48
Ушки я обожаю!!!!!!!! И перловку люблю И ваще-отличное блюдо!
12 ноября 2015, 21:57
Вот что никогда не пробовала, так это ушки хрюшки! Интересно!
12 ноября 2015, 23:33
Танечка, спасибо! Ага, это нам коллега мужа ежегодно к НГ дарит, вот жду обезьянку)))
12 ноября 2015, 23:35
Оксан, спасибо, и мы с удовольствием эти продукты лопаем))) Может быть невыразительное фото получилось, но вкус!!!
12 ноября 2015, 23:37
А между прочим, очень бюджетный продукт! Парочка ушек мне обошлась всего в 40р))) И волки сыты, как говорится, и овцы целы
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти