Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Острая грибная лапша на китайский лад

Попробуйте острую грибную лапшу на китайский лад с куриными запчастями и свежими ингредиентами: еноки, бокчой, тофу, чесноком и специей!

Продукты

куриные запчасти – для бульона
лук репчатый - 1 шт
перчик красный свежий чили - половинка
морковь - 1 некрупная
грибы свежие китайские еноки (гриб-лапша) - 100 г
капуста бокчой - 1 кочанчик
листовой тофу - кусок размером с тетрадный лист
тонкая пшеничная лапша - по вашему вкусу
чеснок - 1 крупный зубок
свежий имбирь - размером как зубок чеснока
бадьян - половинка звездочки
перец сычуанский - 3 горошинки
соевый соус - 4 ст.л.
зеленый лук - несколько перьев

Пошаговый способ приготовления

Ароматный куриный суп с грибами и пряностями хорош в холодное время года!

Главное-сварить крепкий ароматный бульон, а дальше - просто делать нечего! Залить водой курицу, довести до кипения на сильном огне, снять пену, убавить огонь и варить полчаса без признаков кипения.

Добавить 2 ложки соевого соуса, бадьян, половину имбиря кусочком, сычуанский перец и варить еще полчаса. Курицу вынуть, бульон процедить.

За время варки бульона подготовить овощи. Очистить, промыть, нарезать тонко лук-вдоль луковицы, морковь можно на корейской терке, грибы разобрать на «пряди», имбирь и чеснок измельчить, чили нашинковать, бокчой разрезать пополам или на четыре части, тофу нашинковать тонкой лапшой.

В закипевший процеженный бульон положить грибы и варить 7 минут. Затем добавить морковь, дать закипеть. Потом лук репчатый и лапшу, варить до готовности лапши.

Затем опустить в суп бокчой, тофу, имбирь и чеснок, дать закипеть и снять с огня.

Добавить вторую половину соевого соуса, попробовать, откорректировать на соль, и подавать, посыпав шинкованным зеленым луком и перчиком чили. Курицу подать на отдельной тарелочке.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

18 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16057

Понравилось: 18

Автор: ogiway

Создан: 09 ноября 2015, 13:13

Каталоги: Первые блюда Суп-лапша Супы

Дополнительная информация

Острая и пряная, ароматная и полезная, грибная лапша по-китайски не занимает много времени на приготовление. Имбирь, перец, чеснок, зелень и грибы повышают иммунитет, согревают тело и душу. В холодное время года такой суп нужно варить как профилактическое средство от простуды и - для удовольствия - потому что это очень вкусно!

И – я не совсем поняла, что имеется ввиду под красным перчиком. Сладкий? Жгучий? Чили? Болгарский? Ну-начала с острого – грипп на улице!