Запеканка из тыквы с корицей и ягодами

Отличное начало дня - это вкусный завтрак. А чтобы завтрак был еще и полезным, предлагаю добавить в запеканку тыкву и ягоды. Не любите сладкое, уменьшайте количество сахара.

1. Тыкву очистить от семян и кожуры, порезать кубиками.

2. Добавить 1 ст. л. сахара и при помощи блендера пюрировать.

3. Желтки взбить с 1 ст. л. сахара.

4. Просеять пшеничную муку и манную крупу, добавить ванилин, корицу, разрыхлитель теста и соль, перемешать.

5. К желткам всыпать сухую смесь и хорошо растереть. Это будет густая смесь.

6. Затем добавить тыкву и перемешать, так чтобы не было комочков. Лучше это делать блендером.

7. Отдельно взбить белки с 1 ст. л. сахара и выложить в тыквенную смесь и аккуратно их вмешать.

8. Смазать форму для выпекания сливочным маслом и равномерно распределить смесь. Можно украсить запеканку ягодами или посыпать цедрой апельсина или лимона. Выпекать запеканку при температуре 180 градусов 30-40 минут.

Приготовленную запеканку посыпать сахарной пудрой и подавать с чаем, кофе или какао.

Приятного аппетита!