Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тайский суп карри из груш с креветками

Попробуйте тайский суп-карри из груш с тигровыми креветками! Ароматная карри-паста, кокосовое молоко, имбирь и кинза подарят незабываемый вкус.

Продукты

груши - 4 шт.
тигровые креветки - 8 шт.
карри-паста красная - 1 ст.л.
корень имбиря - 1 см
кокосовое молоко - 200 мл
перец-чили - 1/2 шт.
кинза
рыбный соус - 1 ст.л.
винный уксус - 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Креветки очистить от панциря, вынуть кишку, залить рыбным соусом.

Груши очистить, вырезать сердцевину, нарезать небольшими кусочками и сложить в кастрюлю. Туда же положить натертый имбирь и перец-чили.

Залить водой так, чтобы она покрывала груши, варить 20 минут (или до мягкости груш, зависит от сорта).

Карри-пасту развести 2 ст.л. кокосового молока и растереть до однородности, влить в получившийся суп, также влить уксус.

Также в суп положить креветки, варить 2 минуты при среднем кипении, вынуть их и отложить.

Суп пюрировать блендером и вернуть на огонь.

Влить кокосовое молоко, прогреть, но не доводить до кипения.

По вкусу добавить рыбный соус или посолить.

Разлить по тарелкам, выложить креветки, посыпать кинзой и перцем-чили.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

18 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Тайская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9568

Понравилось: 18

Автор: Ольга Эрбис

Создан: 01 ноября 2015, 20:06

Каталоги: Первые блюда Суп с креветками Супы из рыбы и морепродуктов

Дополнительная информация

У нас сегодня случилось гастрономическое открытие! Муж отнесся очень скептически к супу из груш, но в итоге попросил вторую порцию.
Постаралась соблюсти тайскую формулу - кисло-сладко-остро-соленого баланса.