Варенье

Компот

Соленья и маринады

Бигос по быдгощски

Попробуйте Бигос по-быдгощски с квашеной и свежей капустой, копченой грудинкой и свиной рулькой от "Окраина". Настоящий вкус традиционной кухни!

Продукты

капуста квашеная - 500 г
капуста свежая белокочанная - 500 г
копченая грудинка тм "окраина" - 100 г
рулька свиная запеченная тм "окраина" - 200 г
колбаса варено-копченая московская тм "окраина" - 100 г
лук - небольшая головка
мука - 1 ст.л.
соль
перец, лавровый лист
чеснок - 2 зубчика

Пошаговый способ приготовления

Бигос - национальное польское блюдо, готовится из капусты и различных мясопродуктов, вариантов его много, я привожу один из самых простых.

1. С грудинки срезать часть сала, мясо грудинки, рульки и колбасу порезать кусочками и обжарить.

2. Квашеную капусту поместить в сотейник, залить горячей водой, так чтобы покрыла ее полностью, добавить приправы и тушить.

3. Лук мелко порезать, обжарить на срезанном с грудинки сале, добавить муку.

4. Свежую капусту порубить, добавить обжаренный лук, обжаренные мясопродукты, немного воды и тушить, не накрывая крышкой.

5. Соединить квашеную и свежую капусту, всё хорошо перемешать, тушить на медленном огне под крышкой 1,5 - 2 часа.

6. В самом конце добавить мелко порезанный чеснок.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

18 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Польская

Время приготовления: 180 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 12251

Понравилось: 18

Автор: fanny

Создан: 22 октября 2015, 21:38

Каталоги: Бигос Блюда из мяса Вторые блюда Квашеная капуста