Балушахи - индийские пончики

Фото к рецепту: Балушахи - индийские пончики

Индийская

1

Простой

16072

14

15

02 октября 2015, 22:06

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Балушахи (еще встречается под названием "Бадуша") - индийский пончик, пропитанный сахарным сиропом. Похожие пончики встречаются, также, в пакистанской и непальской кухне.

1. В миске соединить масло, сахар, йогурт, соду и хорошо перемешать. Добавить муку, помешивая. Смесь должна напоминать что-то вроде влажной крошки.

2. Теперь, помешивая, понемногу нужно добавлять воду так, чтобы получилось мягкое, не липкое тесто.

3. Тесто отложить в сторону, накрыть х/б салфеткой и оставить на то время, пока будем варить сироп.

4. Для приготовления сиропа нужно смешать в кастрюльке воду и сахар. Поставить на огонь и довести до кипения.

5. Затем, варить на среднем огне, пока объем воды не уменьшится примерно вполовину (правильно приготовленный сироп должен растягиваться в "ниточку", если поместить капельку между пальцами и разъединить их).

6. Теперь, добавить в сироп шафран и кардамон, перемешать и снять с огня. Сироп нужно сохранять теплым.

7. Тесто разделить на небольшие кусочки, скатать в шарики, немного сплюснуть и сделать большим пальцем (как бы продавить) отверстие в центре.

8. Масло для жарки разогреть (следите, чтобы масло "не коптило" во время приготовления).

9. Заготовки из теста нужно обжаривать на медленном огне примерно 7-10 минут, до золотистого цвета. Затем, промокнуть бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего масла и сразу опустить в теплый сироп (примерно на 1-2 минуты).

10. Затем вынуть и переложить на блюдо. Теперь, можно (по желанию) украсить орешками и оставить на 1-2 часа. Затем, можно подавать.

Пошаговые фото рецепта

Балушахи - индийские пончики: шаг 1
Балушахи - индийские пончики: шаг 2
Балушахи - индийские пончики: шаг 3
Балушахи - индийские пончики: шаг 4
Балушахи - индийские пончики: шаг 5

Дополнительная информация

Не рекомендую кушать сразу горячими - вкус совсем не тот. Пусть пропитаются. Я добавила в сироп еще розовую воду, получилось вкуснее, по-моему<img loading=" src="/img/smiles/ab.gif" class="img-fluid image-resize" style="max-width: 100%" loading="lazy"> 

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

bratyury
02.10.2015 22:16
Ответить

Пончики бхай-бхай, рецепт оказался дружелюбен и приятен

Kretsu
03.10.2015 04:06
Ответить

Спасибо.sad

krolya
03.10.2015 01:43
Ответить

Машунь,ты где пропадала?...можно мне десяточек такх балушахчиков?surprise
 

Kretsu
03.10.2015 04:12
Ответить

Привет! Угощайся!Да вот, что-то обленилась совсем фоткать и записыватьno но я захожу еще иногда, читаю вас всех

leontina
03.10.2015 15:16
Ответить

какие милые аппетитные штучки)

 

Kretsu
03.10.2015 23:20
Ответить

Cпасибо!

ogiway
03.10.2015 16:24
Ответить

laughАхха, лентяйка, я вижу!no Отличные пончики, Машенька!
Завязывай лениться и читать-не библиотека, чай! Ждем с новыми идеями!

Kretsu
03.10.2015 23:21
Ответить

Хахаblush Спасибо:) Я постараюсь.

byrenka
03.10.2015 19:58
Ответить

А-Я-Я-Й!!!! Как не совестно лениться - мы же скучаем!!!Пончику офигительные!!!!

Kretsu
03.10.2015 23:24
Ответить

Я больше так не буду!surpriseno Спасибо большое!

Tamara Shepeleva
04.10.2015 00:30
Ответить

Ну смотрятся очень вкусно!

Kretsu
04.10.2015 11:59
Ответить

Cпасибо

манюша
04.10.2015 19:25
Ответить

Привет ленивке! Появляйся почаще, Машуль! У тебя очень интересные рецепты.

Kretsu
04.10.2015 20:08
Ответить

Привет! Спасибо большое:) Я постараюсь!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4555122994632961.015
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru