Зефир кофейный по бабушкиному рецепту

Фото к рецепту: Зефир кофейный по бабушкиному рецепту

Ингредиенты

  • яблоко очищенное — 150 гр
  • вода — 200 мл.
  • сахар тростниковый мистраль — 100 гр
  • желатин — 25 гр
  • кофе растворимый — 1 ч.л.
  • сливки 10% — 100 гр
  • шоколад — 100 гр

Пошаговый рецепт приготовления

Поверьте это самый вкусный десерт! Для деток конечно делаем без кофе.

1. Желатин замочить в 100 мл воды на 1 час для набухания.

2. В яблоки добавить 100 мл воды и варить на слабом огне до мягкости. Измельчить блендером до однородного пюре. Добавить сахар и кофе, поставить на слабый огонь.

3.После растворения сахара варить ровно 12 минут периодически встряхивая (это лучше повлияет на сироп, чем мешание ложкой).

4. Берем глубокую посуду, лучше взять что-то с высокими стенками я использую кастрюлю.

5. Перекладываем наш сироп и добавляем желатин, быстро перемешиваем до полного растворения желатина.Начинаем взбивать миксером на низкой скорости, смесь постепенно начнет насыщаться пузырьками воздуха и становиться воздушной.

6. Через 10 минут она станет светлой, воздушной и упругой.

7. Выстилаем форму чтобы не прилипало ничего и перекладываем в нее наш зефир. Убрать в холодильник на 3 часа до полного затвердения.

8. На водяной бане растопить шоколад с добавлением сливок.

9. Зефир порезать на порции, полить глазурью им украсить орехами или ягодами (по желанию).

Пошаговые фото рецепта

Зефир кофейный по бабушкиному рецепту: фото шаг 1
Зефир кофейный по бабушкиному рецепту: фото шаг 2
Зефир кофейный по бабушкиному рецепту: фото шаг 3
Зефир кофейный по бабушкиному рецепту: фото шаг 4
Зефир кофейный по бабушкиному рецепту: фото шаг 5
Зефир кофейный по бабушкиному рецепту: фото шаг 6
Зефир кофейный по бабушкиному рецепту: фото шаг 7

Дополнительная информация

Этот десерт готовила моя Бабушка Нина, когда я приезжала к ней в гости в д. Лужки Рязанской области. Увы фото тех мест нет ни одной, потерялись. Но места очень красивые. В чистейшей реке водились раки, которых ловил для нас Папа, а мы с Мамой собирали дикие шампиньоны прямо за картофельным полем и пасекой!


5.04.5075173815233831.016
myshka13

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 100 мин.

Количество порций: 6

Сложность: Средний

Участвует в конкурсе: Лучшее место на земле!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
16  человек оценили
Сохранить рецепт
46 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
byrenka
03.09.2015 16:54

Заманчиво, надо попробовать!!!

sweta1
03.09.2015 17:07

интересный рецепт!

izumrud
18.09.2015 14:26

*комментарий удален пользователем

myshka13
18.09.2015 14:33

*комментарий удален пользователем

lyubov8
26.09.2015 22:57

*комментарий удален пользователем

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт