Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Зефир кофейный по бабушкиному рецепту

Попробуйте кофейный зефир по бабушкиному рецепту с яблоком, сахаром тростниковым Мистраль, желатином, сливками и шоколадом. Вкусное лакомство для всех!

Продукты

яблоко очищенное - 150 гр
вода - 200 мл
сахар тростниковый мистраль - 100 гр
желатин - 25 гр
кофе растворимый - 1 ч.л.
сливки 10% - 100 гр
шоколад - 100 гр

Пошаговый способ приготовления

Поверьте это самый вкусный десерт! Для деток конечно делаем без кофе.

1. Желатин замочить в 100 мл воды на 1 час для набухания.

2. В яблоки добавить 100 мл воды и варить на слабом огне до мягкости. Измельчить блендером до однородного пюре. Добавить сахар и кофе, поставить на слабый огонь.

3.После растворения сахара варить ровно 12 минут периодически встряхивая (это лучше повлияет на сироп, чем мешание ложкой).

4. Берем глубокую посуду, лучше взять что-то с высокими стенками я использую кастрюлю.

5. Перекладываем наш сироп и добавляем желатин, быстро перемешиваем до полного растворения желатина.Начинаем взбивать миксером на низкой скорости, смесь постепенно начнет насыщаться пузырьками воздуха и становиться воздушной.

6. Через 10 минут она станет светлой, воздушной и упругой.

7. Выстилаем форму чтобы не прилипало ничего и перекладываем в нее наш зефир. Убрать в холодильник на 3 часа до полного затвердения.

8. На водяной бане растопить шоколад с добавлением сливок.

9. Зефир порезать на порции, полить глазурью им украсить орехами или ягодами (по желанию).

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

16 человек оценили

В избранное

47 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 100 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 25134

Понравилось: 16

Автор: myshka13

Создан: 03 сентября 2015, 16:43

Каталоги: Бабушкины рецепты Другие Старинные рецепты

Дополнительная информация

Этот десерт готовила моя Бабушка Нина, когда я приезжала к ней в гости в д. Лужки Рязанской области. Увы фото тех мест нет ни одной, потерялись. Но места очень красивые. В чистейшей реке водились раки, которых ловил для нас Папа, а мы с Мамой собирали дикие шампиньоны прямо за картофельным полем и пасекой!