Соус душистый

Ингредиенты

помидоры — 2 кг
репчатый лук — 3 шт
сладкий перец — 1/2 кг
соль — 2 ч.л.
сахар — 150 гр
ларовый лист — 2 шт
красный молотый перец — 1/2 ч.л.

черный молотый перец — 1/2 ч.л.
мускатный орех — щепотка
гвоздика — 4 шт
корица — щепотка
уксус — 9%-2 ст.л.
хмели-сунели — 1 ст.л. (по желанию)
крахмал — 1-1,5 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Очень ароматный, действительно душистый соус,консистенция благодаря крахмалу не жидкая. Подходит к мясу, рыбе, к макаронам,да и с картошкой соус будет очень даже вкусным.

1. Подготовить и вымыть овощи. Помидоры нарезать на дольки и измельчить в блендере.

2. Луковицу очистить и измельчить в блендере. Перец очистить, нарезать на кусочки и тоже измельчить в блендере.

3. Все измельченные овощи сложить в кастрюлю, добавить сахар и соль и проварить на медленном огне в течении 30 минут.

4. Затем добавить молотый красный и черный перец, мускатный орех,гвоздику, корицу,по желанию хмели-сунели и варить ещё в течении 30 минут, добавить уксус и варить в течении 7 минут.

5. Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды , добавить в соус и проварить ещё 3-5 минут.

6. Разложить по заранее стерилизованным банкам, закатать, перевернуть и укутать до остывания.