Острая кабачковая икра
Приготовьте острую кабачковую икру с кабачком, перцем чили, чесноком, томатной пастой и специями. Идеальный пикантный гарнир для вашего стола!
Продукты
- кабачок (подготовленный) - 4 кг.
- перец чили - 1 шт.
- чеснок - 1 головка
- томатная паста - 8 ст.л.
- сахар - 3-4 ст.л.
- соль - 2-3 ст.л.
- уксус 9% - 3 ст.л.
- масло подсолнечное - 0,5 ст.
Пошаговый способ приготовления
Кабачок очистить от кожуры и сердцевины (если кабачок молодой и мягкий, этого делать не надо), нарезать мелкими кубиками и уложить в чашу мультиварки (кастрюли), слегка утрамбовать (я брала 2 5-ти литровые кастрюли);
Перец и чеснок нарезать произвольно и уложить сверху.
Уварить кабачок до мягкости.
Пюрировать до однородности.
Добавить пасту, сахар, соль, масло и варить при медленном кипении 1 час.
Добавить уксус, размешать, разложить по стерилизованным банкам, закатать.
Пошаговые фото
3 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
9 человек оценили
8 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 38392
Понравилось: 9
Автор: Татьяна М.
Создан: 14 августа 2015, 07:16
Дополнительная информация
Комментарии
14 августа 2015, 11:38
Цвет прямо янтарный такой!
15 августа 2015, 00:43
точно янтарно-аппетитный
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти