Зимняя закуска с кабачком

1. На дно чистых банок выложить укроп, вишню, ботву, перцы, чеснок.

2. Кабачки почистить, освободить от семян, порезать кубиками, морковь – кружочками, перец – полосками.

3. Выложить овощи в банки, чередуя. Залить банки кипятком, дать постоять 10 минут, воду слить.

4. Залить снова кипятком, дать также постоять, воду слить.

5. Залить банки кипящей водой с растворенными в ней сахаром и солью, добавить в банки уксус, закатать.

6. Дать остыть вверх дном на полотенце.

Вкусная зимняя закуска!